Jotkut viinit, kuten ruusu ja viognier, ovat juotavia lämpimällä säällä parempia kuin toiset. Lue lisää joistakin vähemmän tunnetuista lajikkeista, jotka sopivat täydellisesti auringonpaisteeseen ja mitä heidän kanssaan syödään.
Kesä on rentoutumista, eikä ole parempaa tapaa rentoutua kuin lasillinen viiniä. Mutta lämmin sää luultavasti saa sinut katsomaan tuon raskaan cabernet sauvignonin ohi ja tavoittamaan jotain hieman virkistävämpää. Kokeile yhtä (tai kaikkia) näistä kesäviineistä seuraavassa ulkoilutapahtumassasi.
Ruusu
Jos ainoa muistosi vaaleanpunaisesta viinistä on siirappimainen makea valkoinen zinfandel, on aika kokeilla ruusua. Vaikka ruusut voivat nojata makeisiin, suosituimmat ovat kuivat ja rapeat. Ruusu on valmistettu vain lyhyestä kosketuksesta viinirypäleiden kuoriin antaakseen sille erottuvan punastumisen värin. Ruusun valmistukseen voidaan käyttää monia erilaisia rypäleitä, kuten pinot noir, syrah ja grenache, mikä antaa jokaiselle erilaisen makuprofiilin. Ainoa tapa selvittää, mikä on suosikkisi, on aloittaa siemailu!
Rose on erittäin monipuolinen ruokaviini, ja se sopii hyvin kaiken grilliruoan kanssa grillatusta ruoasta aina piknik -lisukkeisiin. Tarjoile jäähdytettynä viinille, joka vie sinut iltapäivästä aina illalliseen asti.
Viognier
Aromaattista ja hedelmäistä viiniä varten viognier on täydellinen valinta. Nämä viinit ovat enimmäkseen kukkaisia ja kuivia, ja niitä voi nauttia nuorena (viini, ei henkilö). Koska näiden viinirypäleiden on oltava hyvin kypsiä hyvän vuosikertan saamiseksi, alkoholipitoisuus pyrkii taipumaan korkeammalle puolelle, mikä voi olla hyvä uutinen joillekin meistä pitkän työpäivän jälkeen. Sitrus, aprikoosit, persikat ja mauste ovat tämän kesän viinin ominaisuuksia.
Viognier sopii hyvin mausteisten ruokien kanssa. Ajattele currya, sushia tai meksikolaista ruokaa täydelliseen makuyhdistelmään.
Kuumenna asiat a curry -ruokalaji ja viilentyä viognier >>
Chenin valkoinen
Nämä Ranskan Loiren laaksosta peräisin olevat rypäleet on nyt istutettu maailmanlaajuisesti ja niistä valmistetaan monenlaisia viinejä. Erittäin monipuolinen rypäle, löydät chenin blancin, jota käytetään sekä kuohuviinissä että makeissa jälkiruokaviinissä. Niitä käytetään usein sekoittamiseen, ja ne voivat olla myös yksin. Chenin blancia kuvataan usein omenan, trooppisten hedelmien, persikoiden, mineraalien ja hunajan makuiseksi.
Koska chenin blanc voi vaihdella kuivasta makeaan, se sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa. Chenin blanc sopisi hyvin kermaiseen keittoon tai rapeaseen vinegrettiin.
Tee parsa sitrushedelmävinaigretteella pariksi chenin blancin kanssa >>
Verdelho
Nämä rypäleet ovat kotoisin Portugalista, erityisesti Madeiran saarelta, ja niitä käytetään pääasiassa väkevöityjen viinien valmistuksessa. Verdelhoa on kuitenkin viime aikoina käytetty valkoisten pöytäviinien valmistamiseen, jotka ovat saamassa suosiota. Näitä hedelmäisiä viinejä on helppo juoda ja niillä on usein edullinen hintapiste, mikä tekee niistä parhaan valinnan kalliisiin chardonnayihin verrattuna.
Tämä viini olisi täydellinen onnellisen tunnin siemailuun yksinään, mutta sopii myös hyvin ruoan kanssa. Kaada lasillinen verdelhoa nauttimaan kala- ja äyriäisruokia, kuten ostereita tai mausteista aasialaista ruokaa.
Semillon
Semillon on Bordeaux -rypäle, jossa on vähän happoa. Vaikka voit saada sataprosenttisen semillonin, todennäköisesti löydät tämän kuivan viinin sekoitettuna johonkin sauvignon blanciin tai chardonnayyn, usein sitruunan, ruohon ja yrttien ominaisuuksien kanssa. Jotain makeampaa puolta varten semillonia käytetään jälkiruokaviinien valmistuksessa.
Juusto ja semillon on taivaassa tehty ottelu, etenkin puolikovat juustot. Kokeile juustovalikoimaa, kuten asiagoa, cheddaria, fontinaa ja comtea, ja maista, miten kukin tuo esiin viinin eri ominaisuudet.
Lisää viineistä
Täydellinen italialainen ruoka ja viini
Top 10 tekemistä viinin kanssa sen juomisen lisäksi
Nauti viinistä terveellisesti
