Maalaismainen grillattu leipä marinoitujen tomaattien kanssa on täysin yksinkertainen kauden ruokalaji - SheKnows

Mikään ei maistu paremmalta kuin makea balsamiviinietikka ja tuoreet, mehukkaat, kypsät tomaatit kauden huipulla.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tässä erittäin yksinkertaisessa mutta erittäin tyylikkäässä reseptissä käytin paljon kypsiä kesätomaatteja, jotka leikkasin viipaleiksi ja marinoin useita tunteja yksinkertaisessa balsamiviinietikan, ekstra-neitsytoliiviöljyn ja yrttien seoksessa, johon on lisätty makeutta fariinisokeri. (Yritä käyttää laadukasta oliiviöljyä marinadissa, koska se todella vaikuttaa yleiseen makuun.)

Tuloksena on erittäin maukas tomaatti, joka sopii erinomaisesti maalaismaisen grillatun leivän kanssa riippumatta siitä, syötkö niitä itsenäisesti vai kasaatko tomaatit päälle. Muista vain saada kaikki tuoksuva marinadi kulhon pohjasta.

Maalaismainen grillattu leipä marinoitujen tomaattien reseptillä

Palvelee 6

Ainekset:

Marinadia varten

• 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 dl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
• 1 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tomaattisalaattia varten

• 6 suurta romanitomaattia, viipaleiksi leikattu
• 1 pieni nippu valkosipulia, hyvin ohuiksi viipaleiksi
• 1 pieni kourallinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• 10 tuoretta basilikanlehteä, hienonnettuna
• 1 leipä tuoretta ranskalaista leipää, viipaloitu
• Oliiviöljy
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Yhdistä kulhossa kaikki marinadin ainekset. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa tomaatit, kampasimpukat ja tuoreet yrtit.
3. Kaada marinadi tomaattien päälle ja sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä useita tunteja, jotta maut kehittyvät.
4. Kuumenna suuri grillipannu keskilämpötilalla.
5. Voitele tuoreen viipaloidun leivän 1 puoli oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Aseta öljypuoli alaspäin pannulle ja grillaa leipää 3-4 minuuttia.
7. Aseta grillattu leipä tarjoilualustalle ja siirrä tomaattisalaatti tarjoilukulhoon, kun olet valmis tarjoilemaan.
8. Koristele yrteillä ja tarjoile.

Lisää reseptejä tuoreista tomaateista

Reseptit kesätomaattien runsaudelle
Kuorittu vaahtera-balsamitomaatti crostini
Tuoretta tomaattikastiketta