Lihaton maanantai: kvinoa- ja papuvuoka - SheKnows

The Lihaton maanantai liike kannustaa ihmisiä tekemään jotain myönteistä terveydelleen ja ympäristölleen menemällä lihattomiksi kerran viikossa. Kokeile itse tämän herkullisen reseptin avulla!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Lihattomaksi jääminen yöksi ei tarkoita sitä, että menetät täyttävän ja lohduttavan ilta -aterian. Tämä herkullinen kasvisruoka tarjoaa raikkaan tavan lämmittää vatsaasi ja tyydyttää makuhermojasi.

Kvinoa ja papuvuoka

Tarjoilukoko 4-6

Resepti innoittamana hellobee

Ainekset:

• 2 keskikokoista bataattia, kuorittu ja viipaloitu tasaisiksi pyöreiksi
• 1 kuppi kuivaa quinoaa
• 1-1/2 kuppia kasvislientä
• 2 rkl jauhettua pellavaa
• 6 rkl vettä
• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 kuppia pakattuja pinaatinlehtiä
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl kuminaa
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1-1/4 tl suolaa, jaettuna
• 1 kuppi mustia papuja
• 1/4 cup soijamaitoa
• 1 rkl margariinia
• 1 tl hunajaa

Ohjeet:

1. Laita bataattipalat isoon kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes keskikohtiin asetettu haarukka osoittaa, että ne ovat hellävaraisia ​​- noin 30 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, tyhjennä vesi ja aseta ne sivuun.
2. Aseta keskikokoiseen kattilaan kvinoa ja kasvisliemi. Keitä kvinoaa miedolla lämmöllä, kunnes kaikki liemi on imeytynyt - noin 10-15 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun.
3. Yhdistä pienessä kulhossa pellavansiemenet ja vesi ja anna jäähtyä jääkaapissa.
4. Laita oliiviöljy, sipuli ja valkosipuli keskipitkälle paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmenneet-noin 8–10 minuuttia.
5. Lisää pinaatti sipuliin ja kuumenna, kunnes se on kuihtunut - noin 2-3 minuuttia.
6. Poista pellavansiemen jääkaapista-se on saavuttanut vanukasmaisen sakeuden. Sekoita joukkoon kaneli, kumina, muskottipähkinä ja 1 tl suolaa.
7. Yhdistä suuressa kulhossa keitetty quinoa, pellavansiemenseos, sipuli ja pinaattiseos ja mustat pavut.
8. Laita keitetyt bataatit monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen, jossa on soijamaitoa, margariinia, hunajaa ja 1/4 tl suolaa. Sekoita tasaiseksi.
9. Voitele 9 x 9 tuuman leivinpelti ja kaada quinoa- ja papuseos. Tasoita seos puulusikan takaosalla, jotta se on tasainen koko pannulla.
10. Kaada bataattiseos litteän quinoan päälle ja tasoita sivut ja kulmat.
11. Paista vuokaa uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes bataatin reunat alkavat hieman kullanruskeaksi.
12. Ota uunista ja anna vuoan jäähtyä 5-10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Lisää kasvisruokia

Resepti uudistettu: Chili
Meksikon fiesta-kasvis täytetyt paprikat
Kermainen orzo herneillä ja parsalla

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.