Olitpa palkittu näyttelijä tai et, hyvän terveytesi pitäisi olla tärkeintä. Gwyneth Paltrow jakaa joitain oppitunneistaan - ja reseptejä - viimeisimmässä keittokirjassaan.
Keittokirjan arvostelu
Kaikilla on kiire. Kaikki ovat väsyneitä ja kaikki stressaavat aika ajoin. Gwyneth Paltrowille, kirjoittaja Kaikki on hyvin: Herkullisia, helppoja reseptejä, jotka saavat sinut näyttämään hyvältä ja tuntumaan hyvältä (saatat tuntea hänet myös näyttelijäntyöstään), kaikki nämä asiat ja paljon muuta, tuntuivat ryöstävän häntä kerralla.
Ulos sen kanssa, mikä voi sinua vaivata
Gwyneth muutti ruokailutottumuksiaan etsiessään vastauksia terveyteen liittyviin huolenaiheisiinsa ja noudattamalla lääkärin neuvoa jatkaa poistamisruokavaliota "puhdistaakseen järjestelmänsä ja parantaakseen". Hän pyyhki pois herkkuja, kuten kahvin, alkoholin, sokerin, meijerin, gluteenin, soijan ja jopa tomaatteja ja äyriäisiä. Hän värväsi Julia Turshenin, ruokakirjoittajan ja tuottajan, auttamaan häntä kehittämään maukkaita reseptejä, joissa oli ravitsevia ainesosia, jotka olivat samanlaisia kuin hänen haluamansa lounasruoka.
Tiedämme, että terveellisellä ruokavaliolla voi olla syvällinen vaikutus ihmisiin. Gwyneth huomasi, että hän alkoi näyttää ja tuntua paremmalta ruokavalion muuttamisen jälkeen. Tämä keittokirja on hänen tapa juhlia ja jakaa kokemuksensa muiden kanssa.
Hyvät raaka -aineet, hyvä ruoka
Keittokirjassa ei ole sokeria sisältäviä reseptejä. On olemassa reseptejä, joissa on vain pieniä määriä gluteenia (vaihtoehtoja annettu). Mitä tulee meijerituotteisiin, et löydä mainintaa näiltä sivuilta, lukuun ottamatta muutamia, jotka sisältävät vuohenmaitoa tai lampaanmaidon jogurttia. Et myöskään löydä liian jalostettuja ainesosia.
Kirjan resepteihin viitaten löydät hyödyllisiä oppaita keittiöön tarvittavista tarvikkeista, jääkaapista varastosta mausteisiin ja vaatekaappien vuoraukseen. Siellä on myös yksityiskohtaisia viikkovalikkoehdotuksia. Välillä oleville sivuille kuuluvat reseptit ja perusohjeet (mielestäni kananliha ja haudutetut munat) koskevat keittoja, salaatteja, kalaa, lihaa, juomia, makeisia ja muita vastaavia.
Kokeile reseptiä Kaikki on hyvin:
Kanahampurilaiset, thaimaalainen tyyli
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kiloa jauhettua kanaa (mieluiten tummaa lihaa)
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua
- 2/3 kuppia korianteria, hienonnettuna
- 2 salottisipulia, hienoksi jauhettua
- 1 tl erittäin hienoksi jauhettua punaista chiliä (enemmän tai vähemmän, vaikka pidät siitä)
- 2 tl kalakastiketta
- 1/2 tl karkeaa merisuolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 2 rkl neutraalia öljyä (kuten rypsi-, rypäleen- tai safloriöljyä)
Ohjeet:
- Sekoita kana perusteellisesti valkosipulin, korianterin, salottisipulin, punaisen chilin, kalakastikkeen, suolan ja pippurin kanssa. Muotoile seoksesta 4 hampurilaista, joista jokainen on noin 3/4 tuumaa paksu.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Hiero jokaista hampurilaista molemmilta puolilta hieman safloriöljyä ja grillaa noin 8 minuuttia ensimmäisellä puolella ja noin 5 minuuttia toisella, tai kunnes se on kauniisti merkitty ja kiinteä.
Tietoja kirjoittajista
Gwyneth Paltrow on Oscar -voittaja ja elokuvan kirjoittaja New Yorkin ajat myydyin keittokirja, Isäni tytär. Hän on äiti ja näyttelijä ja jakaa aikansa Lontoon ja New Yorkin välillä. Hänen verkkosivunsa GOOP.com kattaa ruoan, matkailun, muodin ja hyvinvoinnin.
Julia Turshen on ruokakirjailija ja tuottaja. Erityisesti hän on kirjoittanut yhdessä Espanja: kulinaarinen tiematka sekä Mario Batali että Kimchi Chronicles Marja Vongerichtenin kanssa. Julian kirjoitus on esillä Ruoka ja viini ja Epicurious -verkkosivusto ja Gourmet Live -blogi. Julia asuu New Yorkissa, missä hän syntyi ja kasvoi.
Lisää keittokirjoja kokeiltavaksi
Betty Goes Vegan, kirjoittanut Annie ja Dan Shannon
Pienet muutokset, suuret tulokset kirjoittanut Ellie Krieger
Bobby Deenin äidin pöydästä kaivokseen
