10 tapaa syödä enemmän Välimerellä - Sivu 2 - SheKnows

Parsa ja Lima Bean Casserole

Tekee 4 annosta

Aiheeseen liittyvä tarina. 8 mahdollista syytä nivelkipuusi

Ainekset:

• 3 isoa parsaa, hienonnettu 2 tuuman paloiksi
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 kypsää tomaattia, hienonnettuna
• 4 rosmariinin vartta, jauhettu
• 1 kiloa tuoreita limapapuja
• 4 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua
• 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• 1 pala paahdettua leipää
• Muutama tuore basilikan lehti, jauhettu
• 1 tl yleisjauhoja
• 2 kupillista vettä
• 1/8 tl suolaa
• Juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Höyrytä parsa kattilassa vedellä, kunnes se on mureaa, noin 6-7 minuuttia.
2. Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit ja kuullota kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää tomaatit ja rosmariini ja keitä kunnes yhdistyvät, noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää lima -pavut seokseen ja kypsennä 15-20 minuuttia tai kunnes tarjous.
4. Kun limapavut kypsyvät, yhdistä valkosipuli ja pinjansiemenet ja soseuta keskenään. Soseuta leipä seokseen ja soseuta sitten basilika. Sekoita joukkoon muutama teelusikallinen vettä.
5. Kun limapavut ovat kypsiä, sekoita joukkoon jauhot ja jäljellä oleva vesi ja keitä vielä muutama minuutti. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja lisää valkosipuli- ja pinjansiemeneseos.
6. Sekoita hyvin ja keitä vielä muutama minuutti tai kunnes se on lämmennyt. Tarjoile lämpimänä.

Katkarapuja ja fetaa

Tekee 4 annosta

Ainekset:

• 12 jumbo katkarapua, kuorittu ja deveined, hännät jäljellä
• 2 rkl sitruunamehua, jaettuna
• 1/4 tl suolaa
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 4 sellerin vartta, hienonnettuna
• 5 valkosipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 1 pieni jalapeno -pippuri, kylvetty ja jauhettu
• 1/2 dl punaviiniä
• 1/2 dl murennettua fetajuustoa, mieluiten kreikkalaista
• Tuoretta pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Yhdistä katkarapu 1 rkl sitruunamehua ja suolaa ja sekoita hyvin.
2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota selleriä, sipulia ja jalapenoa pehmeäksi. Lisää viini ja keitä 1-2 minuuttia.
3. Lisää katkarapuja ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 4-5 minuuttia.
4. Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon loput sitruunamehu, feta ja pippuri maun mukaan. Sekoita kunnes juusto alkaa sulaa. Tarjoile lämpimänä.

Oliiviöljy kakku

Tekee 6-8 annosta

Ainekset:

• 4 munaa
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 3 kuppia yleisjauhoja
• 1/4 tl appelsiininkuorta
• 3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
• 2/3 dl vähärasvaista maitoa
• 3 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl leivinjauhetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F ja rasvaa ja jauho 9 × 13 tuuman suorakulmainen pannu.
2. Vatkaa munat ja sokeri keskenään, kunnes seos on kuohkeaa. Sekoita joukkoon jauhot, appelsiininkuori, öljy, maito ja appelsiinimehu. Lisää leivinjauhe, sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes kultainen ja kypsennetty. Anna jäähtyä ritilällä. Päälle tarjoilua kotitekoisella kermavaahdolla.

Lisää syömisestä sydämen terveyden vuoksi

Kuinka pitää sydämesi terveenä ja onnellisena
Perusteet Välimeren ruokavalio
Kuinka syödä enemmän Välimeren

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.