Skandinaavinen suosikki: ruotsalaiset lihapullat - SheKnows

Olitpa etsimässä loistavaa ruokaa seuraavana lomapäivänä tai tyydyttävää ateriaa perheen ruokkimiseksi, tämä ruotsalainen erikoisuus on varmasti hitti!

Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä uusi loma -keittokirja auttaa sinua viemään 50 gourmet -kuumaa kaakaopommia kuin ammattilainen

Perinteiset ruotsalaiset lihapullat

Tarjoilukoko 40

Ainekset:

Lihapullat:

• 2 viipaletta vaaleaa leipää, mieluiten päivän vanhaa
• 1/3 dl maitoa tai kermaa
• 2 rkl voita
• 1 pieni sipuli, hienonnettu tai raastettu
• 1 kiloa (0,454 kiloa) vähärasvaista naudanlihaa
• 1 kiloa (0,454 kiloa) vähärasvaista sianlihaa
• 2 munankeltuaista
• 1/2 tl jauhettua maustepippuria
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl tuoretta jauhettua pippuria
• Voi paistamiseen

Pannukastikkeelle:

• 3 rkl voita
• 3 rkl jauhoja
• 3 dl naudanlihaa
• 1/4 - 1/2 dl smetanaa (valinnainen)
• 1-2 rkl litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen F.
2. Revi, leikkaa tai käytä monitoimikoneella pieniä leivänmuruja leivästä.
3. Lisää leivänmurut ja maito pieneen kulhoon. Sekoita ja laita sivuun jähmettymään.
click fraud protection
4. Sulata 2 rkl voita pienellä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet. Poista lämmöltä jäähtymään.
5. Yhdistä isossa kulhossa leivänmurun ja maidon seos, jäähdytetyt sipulit, jauheliha, jauhettu sianliha, munankeltuaiset, maustepippuri, suola ja pippuri. Sekoita hyvin käsillä.
6. Muotoile seoksesta noin 1 tuuman kokoisia pieniä palloja. Aseta ne sivuun, kunnes kaikki lihapullat ovat muodostuneet.
7. Sulata kaksi ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat erissä ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsyneet noin 7–10 minuuttia. Pyöreä muoto säilyy ravistamalla pannua varovasti kypsennyksen aikana.
8. Siirrä kypsennetyt lihapullat ura -lusikalla peitettyyn leivinastiaan ja pidä ne lämpiminä uunissa.
9. Kastikkeen valmistamiseksi tyhjennä rasva pannusta pitäen kaikki ruskistuneet (mutta ei palanut) palat pannulla. Lisää 3 rkl voita ja sulata miedolla lämmöllä.
10. Vatkaa jauhot joukkoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
11. Käännä lämpö keskitasolle ja lisää hitaasti naudanliha.
12. Jatka kypsentämistä usein sekoittaen, kunnes seos on sakeutunut kastikkeeksi. Kermaisemman kastikkeen valmistamiseksi lisää valinnainen smetana, kun se sakeutuu.
13. Ota lihapullat uunista ja täytä ne kastikkeella. Koristele ripaus persiljaa ja tarjoile.

Tarjousehdotuksia

• Tarjoile lihapullia osana omaa juhlapuffettiasi tai tuo ne kultajuhlaan.
• Tarjoa perinteisen aterian yhteydessä peruna ja toinen skandinaavinen erikoisuus: puolukka.
• Vaihtoehtoisesti voit valmistaa lihapullat kermaisella kastikkeella ja kaada päälle munanuudeleita tai riisiä.
• Tarjoile lihapullat - kastikkeen kanssa tai ilman - suurella lautasella alkuruoaksi. Lisää ruokalaji puolukastikkeen, karpalokastikkeen tai punaherukkahyytelön kanssa.

Lisää viihdyttävästä

Puren kokoisia juhlaruokia
Juhli maailman pastapäivää spagettijuhlilla
Luo herkullinen antipastolautanen

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.