Tämä maku- ja tekstuuriseos, tämä salaatti ilahduttaa makuasi jokaisella puremalla. Muista saada runsas sekoitus tummia lehtivihanneksia ja tuoreita yrttejä parhaan maun saamiseksi. Pelkkä roomalainen tai vaalea jäävuori ei tee oikeutta muille ainesosille.
Palvelee 4
Ainekset:
Salaattikastiketta varten:
1/3 dl kevyttä majoneesia
Puoli appelsiinin mehu
Ripaus jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua korianteria tai enemmän maun mukaan
1 rkl jauhettua ruohosipulia
Ripaus suolaa tai enemmän maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Salaattia varten:
6 kuppia sekoitettuna tuoreita yrttejä ja vihreitä
2 kypsää, mutta kiinteää persikkaa, puolitettuna, kivettömänä, viipaloituna
4 kasaavaa ruokalusikallista murskattua fetaa*
4 rkl kuorittuja pistaasipähkinöitä
Ohjeet:
1. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja mausta maun mukaan.
2. Jaa yrtit ja vihreät neljän tarjoilulautasen kesken ja työnnä persikat vihreisiin.
3. Kaada päälle kaksi teelusikallista kastiketta.
4. Ripottele salaatteja feta- ja pistaasipähkinöillä ja valuta päälle vielä kaksi teelusikallista kastiketta.
5. Aseta kastike pöydälle halutessasi lisää tihkumista.
6. Tarjoile salaattia paahdetun viipaleen vähähiilihydraattisen leivän kanssa, joka on harjattu oliiviöljyllä.
Annosta kohti ilman leipää: 15 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g proteiinia, 9 g rasvaa, 2,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 211 mg natriumia, 154 mg kolesterolia, 152 kaloria, 81 kaloria rasvasta.
