Tavanomainen mansikkahillo ei edes pääse tutkallesi, kun kokeilet tätä hämmästyttävää viikunamantelihilloa. Täydellinen paahtoleivän leivontaan aamiaiseksi, voit käyttää sitä myös gourmet -voileivänä tai käärevoiteena.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Viikuna mantelihillo
Ainekset:
- 15 tuoretta Mission -viikunaa, jokainen leikattu puoliksi
- 1/2 dl rakeistettua sokeria
- 1 appelsiinin kuori ja mehu
- 1/4 dl vettä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/2 dl raakaa mantelia, paahdettua ja hienoksi jauhettua
Ohjeet:
- Kaavi lusikalla liha viikunan nahoista. Siirrä liha keskikokoiseen kattilaan.
- Lisää kattilaan sokeri, appelsiinin kuori, mehu ja vesi ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna viikunaseos kiehuvaksi keskilämpötilassa, sekoita usein.
- Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.
- Hauduta välillä sekoittaen 10-15 minuuttia, kunnes hillo sakeutuu.
- Sekoita mantelijauho viikunan hilloon.
- Kun hillo on vielä kuuma, siirrä se purkkiin ja sulje.
- Anna jäähtyä hieman ja jäähdytä sitten.
Herkullisempi vegaanisia reseptejä!
Gourmet -vegaanisia reseptejä
Vegaaninen fettuccine Alfredo -resepti
Vegaanisen kakkutaikinan jäätelön resepti
