Lapset ovat poissa koulusta ja kaikki ovat eri aikataulussa, joten ajattelin, että nämä helpot muffinit täyttävät heidät päivän edetessä. Koska he osallistuvat moniin sosiaalisiin aktiviteetteihin, urheiluun ja työaikatauluihin, pari muffinssiä ja mehua tai maitoa on täydellinen aamiainen tai välipala.
Lisäsin niihin heidän suosikkiraaka -aineitaan. Tietysti kypsiä banaaneja. Näyttää siltä, että minulla on aina niitä joukko! Kookos, makadamiapähkinät (käytä mitä tahansa haluamaasi pähkinää tai ohita se, jos sinulla on allergioita) ja kaikki maistuu paremmalta suklaalla! Puolimakeat suklaalastut. Nämä ovat niin kosteaa herkullista muffinssia, joka on valmistettu Pampered Chef Pan -pannullani ja jota rakastan, koska se on tarttumaton eikä tarvitse käyttää leivosuihketta!
Paras banaanimuffinien resepti
Ainekset:
- 3/4 dl sokeria
- 1-1/2 kuppia soseutettuja banaaneja (3 isoa)
- 3/4 dl kasviöljyä
- 2 munaa
- 2 kuppia jauhoja
- 1/2 dl hienonnettua makadamiapähkinää
- 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja
- 1/2 dl makeutettua kookospähkinää
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 tl vaniljaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen.
- Suihkuta muffinssivuoka tai käytä muffinssipapereita vuoassa.
- Sekoita sokeri, banaanit, öljy ja munat puulusikalla. Sekoita joukkoon loput ainekset. Kaada muffinssivuokaan.
- Paista, kunnes muffinin keskelle asetettu puinen hammastikku tulee puhtaana, 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja käännä muffinit pois vuoasta.
- Tekee 18 muffinssia.
