Kokonaiset jyvät ovat tärkeä osa terveellistä vegaaninen ruokavalio. Ne tarjoavat monimutkaisia hiilihydraatteja, kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne voidaan valmistaa mihin tahansa päivän ateriaan. Tässä on yleinen opas jyvien ruoanlaittoon.
Kokonaiset jyvät ovat merkittävä osa terveellistä vegaanista ruokavaliota. Ne tarjoavat monimutkaisia hiilihydraatteja, kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne voidaan valmistaa mihin tahansa päivän ateriaan. Tässä on yleinen opas jyvien ruoanlaittoon.
Kokojyvätuotteiden ostaminen
Kokojyvä on täynnä ravinteita, jotka on poistettu jalostetuista jyvistä. Saadaksesi eniten ravintoa ruokavaliosi jyvistä, osta vain täysjyvätuotteita, jotka eivät ole vain terveellisempi valinta vaan myös maistuvat rikkaammalta kuin jalostetut jyvät.
Varaa ohraa, ruskeaa riisiä, tattaria, farroa, kauraa, hirssiä, quinoaa, vehnänmarjoja, bulguria, täysjyväjauhoja, vehnänalkioita ja villiriisiä.
Kokojyvien valmistus
Ennen ruoanlaittoa huuhtele kokonaiset jyvät viileässä vedessä pölyn, roskien tai akanoiden poistamiseksi. Huuhtele kaksi tai kolme kertaa tai kunnes vesi on kirkasta. Liota jyviä kypsennysajan lyhentämiseksi. Yksinkertaisesti laita jyvät kulhoon vettä ja anna seistä yön yli. Valuta hyvin ennen ruoanlaittoa. Jos haluat lisätä makua täysjyvätuotteisiin, paahda ne kattilassa ennen veden tai liemen lisäämistä.
Kokojyvien kypsentäminen
Useimmille täysjyvätuotteille käytä 2 kupillista nestettä 1 kuppiin täysjyvätuotteita. Paras vaihtoehto on noudattaa paketin tai irtotavarasäiliössä olevia ohjeita. Viljat tehdään, kun ne ovat pehmeitä.
Lisää vegaaniset perusteet!
