Valkosipulin, oliiviöljyn, chiliöljyn ja timjamin yhdistelmä tekee hämmästyttävän liemen paistetuille katkarapuille ja rapealle leivälle! Se on nopea, hauska, koukuttava ruokalaji, joka sopii juhliin tai mihin tahansa viikon iltaan!
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää kaupasta ostettuja apulaisia tekemään tämän 20 minuutin katkarapuja sekoittamalla
Tapas -perheen tyyli on paras tapa kuvata tätä katkarapuruokaa, joka on täydellinen viihdyttämiseen! Tarjoile sitä vuoassaan suurella lusikalla kauhaamista varten ja varmista, että sivussa on paljon rapeaa leipää! Katsokaa sen katoamista!
Paistettua katkarapua valkosipulilla ja chiliöljyllä
Ainekset:
- 2 kiloa suuria katkarapuja, kuoritut ja deveined
- Suolaa ja juuri jauhettua pippuria
- 3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, 2 murskattua, 2 erittäin ohuesti viipaloitua
- 2 rkl punaista chiliöljyä
- 1-2 rkl tuoretta timjaminlehteä (ja muutama oksa koristeluun)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 500 asteeseen F.
- Laita 1/4 dl oliiviöljyä pienelle pannulle. Lisää hyvin ohuiksi viipaloidut valkosipulit. Laita lämpö keskilämmölle ja kypsennä valkosipuliviipaleita, kunnes ne alkavat kuohua ja kevyesti ruskeat, noin 3-4 minuuttia. (Varo, ettet ylikypsennä.) Poista valkosipulihakat nopeasti öljystä lusikalla ja aseta ne paperipyyhkeen päälle kuivumaan. Aseta sivuun.
- Laita katkaravut uuninkestävään vuokaan, jossa on matalat reunat. Ripottele päälle vain vähän suolaa, pippuria ja murskattua raakaa valkosipulia. Sekoita ympärillesi.
- Lisää loput 1/2 dl oliiviöljyä ja tuoretta timjamia, sekoita uudelleen.
- Paista uunissa, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja ovat kypsiä, noin 6-7 minuuttia katkarapusi koosta riippuen.
- Ota uunista ja lorauta päälle punaista chiliöljyä (enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka mausteista pidät). Koristele tuoreilla timjamin jousilla ja paahdetuilla valkosipulilastuilla.
- Tarjoile rapean leivän kanssa ja lisää halutessasi lisää oliiviöljyä.
Lisää katkarapureseptejä
Katkarapu ceviche tostadas resepti
Katkarapu scampi
Maissijauhot katkarapuilla
