Riisivuoat ovat perheystävällisiä aterioita, joissa on monia suussa sulavia muunnelmia. Monien riisityyppien ja lähes loputtoman kasvisten, vähärasvaisten proteiinien ja juuston yhdistelmän ansiosta riisivuoat ovat kaukana arkisista - sinun ei tarvitse kirjaimellisesti koskaan tehdä samaa vuokareseptiä kahdesti. Mikä parasta, kun olet koonnut ne, voit yksinkertaisesti nauttia perheesi illallista edeltävästä ajasta niiden paistamisen aikana.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme
Kalkkunamakkara ja sahrami -riisivuoka
Palvelee 6
Ainesosat
- 1 runsas nipistävä sahramilanka
- 3 kuppia kananlientä
- 1 1/4 kiloa makeaa italialaista kalkkunaa makkara, viipaloitu poikittain
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/2 dl hienonnettua paahdettua punaista paprikaa
- 1 kuppi herneitä
- 1/2 dl kuivaa sherryä
- 1 1/4 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen ja voitele keskikokoinen vuoka.
- Sekoita sahrami ja liemi pienessä kattilassa keskilämmöllä; kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten lämmöstä jyrkkä.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja keitä makkaraa välillä sekoittaen, kunnes makkara on ruskistunut. Siirrä se lusikalla lautaselle pitämään se lämpimänä.
- Lisää sipuli ja paista sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultavaa; mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää paprikat ja herneet ja keitä sekoittaen 1 minuutti, jotta se lämpenee.
- Lisää sherry ja rasvanpoistopannu piilastalla tai puulusikalla raaputtamaan ruskeat palat pannun pohjalta.
- Sekoita riisi, persilja, sahramiliemi ja chorizo; Kiehauta; siirrä seos varovasti vuokaan ja peitä foliolla.
- Paista 45 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Poista folio ja jatka paistamista 10 minuuttia tai kunnes vuoka on saanut hieman väriä.
Kaali ja riisipata
Palvelee 6
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 kuppia hienoksi pilkottua kaalia
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 kuppia kasvislientä
- 1, 15 unssia voi polttaa paahdettuja kuutioituja tomaatteja
- 1 rkl timjamin lehtiä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kuppi ruskeaa basmatiriisiä
- 1/2 dl kuivattuja herukoita
- 4 unssia vuohenjuustoa, murskattu
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele keskikokoinen vuoka.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; kypsennä kaalia ja sipulia jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti.
- Lisää liemi, tomaatit, timjami, persilja, riisi ja herukat sekoittaen; kiehauta ja siirrä sitten valmiiseen vuokaan.
- Murskaa vuohenjuusto tasaisesti päälle ja peitä foliolla.
- Paista 45 minuuttia; poista folio ja jatka paistamista 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.
Kermainen kana ja villiriisin vuoka
Palvelee 6
Jos sinulla on jäänyttä kanaa ja villiriisiä, saat täyteläisen ja herkullisen vuoan, joka on valmis hieman yli 30 minuutissa.
Ainesosat
- 3 kuppia keitettyä, hienonnettua kananrintaa
- 2 kuppia keitettyä villiriisiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 3 rkl jauhoja
- 1 kuppi kananlientä
- 1/2 dl maitoa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/2 dl ajettua parmesanjuustoa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele keskikokoinen vuoka.
- Asettele kana ja riisi tasaisesti vuokaan.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä ja paista sipulia usein sekoittaen 2 minuuttia.
- Ripottele jauhoja ja keitä sekoittaen 1 minuutti; vatkaa liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
- Vatkaa maito ja kiehauta; mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun kastike vain sakeutuu, kaada se kanan ja riisin päälle ravistaen astiaa, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Ripottele juustoa ja paista 25 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä.
Lisää maukkaita riisivuoan reseptejä
- Tomaatti, oliivit ja villiriisin vuoka
- Tonnikala -riisivuoka
- Lapsiystävällinen parsakaali ja riisivuoka
