Tämä runsas maalaismainen keitto luodaan sekoittamalla punaisia paprikoita ja tomaatteja kermaiseksi keittoa. Ja kaikki on tehty yhdessä kattilassa.
Makeita punaisia paprikoita kuutioidaan ja haudutetaan kasvisliemessä valkosipulilla paahdettujen tomaattien kanssa italialaisissa yrteissä. Rasvaisen kerman lisääminen vähentää tomaattien happamuutta ja tekee keitosta täyteläisen, samettisen aterian, joka sopii täydellisesti lämmittävälle lounaalle tai illalliselle.
Yhden potin kermainen punainen paprika-tomaatti-bisque-resepti
Tämä keitto voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää tarjoiltavaksi. Tai jäädytä se ja nauti tulevaa ateriaa varten.
Tarjoilee 4-6
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 35 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset:
- 2 rkl suolatonta voita
- 1 iso makea sipuli
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 5 suurta punaista paprikaa, kuutioituna
- 1 (14,5 unssia) voi kuutioiksi paahdettuja tomaatteja
- 2-1/2 kuppia kasvislientä
- 1/2 dl raskasta kermavaahtoa
- 1 rkl ruokosokeria
- 1 tl kuivattuja italialaisia mausteita
- Merisuolaa ja pippuria maun mukaan
Täytteet
- Krutonkeja
- Murskattua fetajuustoa
- Tuoretta hienonnettua persiljaa
Ohjeet:
- Kuumenna kattila keskilämmöllä ja lisää voi, sipuli ja valkosipuli. Keitä 4-5 minuuttia tai kunnes sipuli ja valkosipuli ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
- Lisää joukkoon loput keittoaineet ja vähennä lämpö keskitasolle. Peitä kattila kannella ja keitä keittoa 30 minuuttia.
- Sekoita keitto kattilassa sauvasekoittimella 1-2 minuuttia tai kunnes seos on hyvin sileää ja kermaista.
- Kaada keitto kulhoihin ja koristele krutonkeilla, murennetulla fetaa ja tuoretta persiljaa.
- Tarjoillaan parhaiten lämpimänä.
Lisää pippurireseptejä
Hitaasti keitetyt meksikolaiset täytetyt paprikat
Basilikalla hummuksella täytettyjä minipippureita
5 Poblano -pippurin reseptiä
