Korvaa kylkiluut vedetyllä sianlihalla
Kylkiluut ovat klassisia grilliruokia, mutta ne ovat täynnä rasvaa. Voit tyydyttää vieraasi sianlihanhimoa tällä herkullisella vedetyllä sianlihavoileivällä, joka on valmistettu paljon laihemmasta lihanleikkeestä… eikä kukaan kaipaa rasvaa.
Porsaanlihavoileipiä
(palvelee noin 20)
Ainekset:
5 kiloa porsaan ulkofileetä
Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
2 suurta sipulia, kuoritut, ohuesti viipaloidut
2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
1 laakerinlehti
1/4 dl ruskeaa sokeria
2 rkl hunajaa
1/4 kuppia vahvaa kahvia
1 (12 unssia) pullo olutta
1 (14 unssin) pullo BBQ-kastiketta
Voileipärullit tarjoiluun
Ohjeet:
1. Ripottele porsaan ulkofileetä joka puolelta suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri, paksupohjainen paistinpannu syvillä sivuilla (tai hollantilainen uuni) keskilämpötilalla. Lisää kuumaksi 2 rkl oliiviöljyä. Laske liha pihdeillä varovasti öljyyn ja ruskista joka puolelta kääntämällä pihdeillä.
2. Laita ruskistunut paisti hitaaseen liesiin, joka on asetettu korkealle. Lisää viipaloidut sipulit, valkosipuli ja laakerinlehti. Ripottele päälle ruskeaa sokeria ja lorauta hunajaa. Kaada päälle kahvia ja olutta. Peitä ja kypsennä 6-8 tuntia, kunnes liha alkaa hajota haarukalla.
3. Silppua liha nesteeksi kahdella haarukalla. Lisää BBQ -kastike lihaan ja sekoita pihdeillä. Tarjoile kuumana rullina.
