En ole koskaan tavannut kokkia, joka syö salaattia illallisen jälkeen. Ja koska heidän "perheateriansa" on yleensä lounas, "illallinen" on myöhemmin… myöhässä. Kokista riippumatta terveydestä, arvostuksesta, taidoista tai asemasta, he kaipaavat yhtä asiaa työn jälkeen (muuta kuin juomaa) ja se on LOHTURUOKA.
t
t”Mukavuusruoka” on trendikästä kokkien valikoiden ulkopuolella, eikä se aina tarkoita korkeaa ruokaa. Joillekin kokkeille mukavuudenruoan himo on katufalafel tai rasvainen kiinalainen; toisille hampurilaiset, paistettu kana tai myöhäisillan siivu. Yleensä nämä himojakautuvat kahteen luokkaan (ja todennäköisesti molempiin): itsehillittävä ja nopea. ”Kuinka nopeasti voin laittaa tämän suuhuni” -mentaliteetti johtuu siitä, että olemme nälkäisiä, uupuneita ja langallisia. Kyllä, tämä yhdistelmä on mahdollinen.
t Kuulostaa hullulta, mutta useimmat kokit eivät tee ruokaa, kun he tulevat töistä kotiin. He tilaavat, mikroaaltouunissa tai syövät yksinkertaisesti. Ei ole harvinaista, että jääkaapissa näkyy tonnia toimitusvalikkoja eikä mitään. Nämä kokit maatilalta pöytään eivät myöskään pelkää hajottaa tehtäviään ja hemmotella paahdettuja, jäädytettyjä tai uskalla sanoa hieman jalostettuja ruokia silloin tällöin.
t Harvat harvat nauttivat ruoanlaitosta työpäivän jälkeen (syyllinen, yhden osapuoli?) mutta "ruoanlaitto" sisältää yleensä ostettujen tavaroiden kokoamisen, pinnoittamisen tai ostettujen tavaroiden yhdistämisen yksinkertaisesti valmistettuihin ruokaa. Ajattele Sandra Lee (kyllä, kuten mainitsin, että mukana on cocktaileja): puoliksi kotitekoinen. Tämä voi tarkoittaa yksinkertaisesti uudelleen lämmitettyjä paahdettuja vihanneksia, joissa on pari viipaletta leipää ja juustoa tai kaurahiutaleita, chia -siemeniä ja kuivattuja hedelmiä. Jopa valikoima oliiveja (tietysti kaupasta ostettuja) ja munakokkelia pidetään mielestäni järjestäytyneenä ateriana.
t Illallinen on kokin "työateria", mutta varhaisessa vaiheessa johtajalle ehkä aamiainen on se paikka, jossa taistelet. Oletko täynnä lounaskokouksia eikä aikaa syödä? Samat periaatteet pätevät kotona tai toimistossa. Katso alla olevat vinkkini myöhäisillasta, aikaisesta aamusta tai syömisestä hyppysissä.
t 1. Etsi valmiita ruokia, jotka toimivat
tJoskus pakastettu ruoka saa huonon räpylän. Haluat priorisoida annosten hallinnan, "mukavuusruokaa ”ilman pikaruokaravintamerkintää ja helppoja aterioita. Jimmy Deanin luoma Aamiaisen lisäksi tuotteet ovat täydellinen myöhäisillan ateria tai lounasaika, joka täyttää kaikki vaatimukset. Haluatko ottaa askeleen pidemmälle?
t 
t 2. Yhdistä helposti valmistettava ruoka kaupasta ostettuihin tarpeisiin
tMikroaaltouunilla tai lämmitetyllä aterialla on helppo yhdistellä sitruunamehulla ja oliiviöljyllä roiskuva pussillinen salaattia. Pakastettujen vihannesten, kuten herneiden tai edamameen, sisällyttäminen ennen uudelleenlämmitystä nostaa kulhon jäännöksestä. Tai lisää proteiinia valmiiseen voileipään tai pizzaviipaleeseen lisäämällä kypsennetty tai aurinkoinen puoli ylöspäin -muna.
3. Valmistaudu etukäteen
tRavintolassa on kyse valmistelusta. Palvelun aikana kukaan ei leikkaa sipulia tai pese salaattia, he suorittavat. Sama toimii kotikeittiössä; pieni työ eteen tekee helpot nopeat tai take-and-go-ateriat. Osta jäädytettyjä hedelmiä ja vihanneksia (usko minua ovat hyvä sinulle, koska ne ovat salamajäädytettyjä parhaimmillaan), osta pussillinen salaattia tai varastoi jääkaappi välttämättömyyksillä, kuten munilla, pastalla ja pitkäkestoisilla tuotteilla, kuten porkkanoilla, perunoilla, kypsillä avokadoilla tai omenoita. Kun nämä ovat käsillä, syöminen, tarttuminen tai valmistaminen nopeutuu.
4. Tee ateria yhdestä tuotteesta
tMunat, bataatit, kaurapuuro ja täysjyvä paahtoleipä ovat esimerkkejä perusruoasta, johon voi mennä mitä tahansa, sisälle tai alle. Munat voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla ja sitten päälle. Mikroaaltouuni ja sitten bataatti, jossa on mitä tahansa. Kaurapuuro soveltuu makeisiin tai suolaisiin (pekoni, kuivatut hedelmät, juusto jne.). Soseutettu avokado täysjyväleivän päälle on foodien unelma. Käytä mitä sinulla on käsilläsi aterian valmistamiseen näistä perusruoista.
5. Valmista täysin kaupasta valmistettu ateria Katso ravintola kelvollinen
tUsko tai älä, kokoaminen on yksinkertaisesti "pinnoitus" kotona. Järjestä juustolautanen yhdelle myöhään illalla tai pöytälounaalle. Yhdistä pähkinäinen ja täysjyväleipä, pieni purkki hunajaa tai rakeista sinappia. Oliivit ovat uusi perunalastu, mutta hyvä sinulle. Jos sinulla on "suolainen" maku, tyydytä nämä myöhään iltapäivän himo oliivilla tai kahdella. Parempi kuin perunalastut ja ei vielä onnellinen tunti. Yhdistä kuivatut hedelmät ja kylmä edamame suolaisen makean välipalaksi. Ole ylpeä siitä, mitä teet ja syöt, vaikka et olisi tehnyt sitä.
t Paljastaminen: Tämä viesti on osa yhteistyötä Jimmy Deanin ja SheKnowsin kanssa.
