Vesimeloni on herkullinen kesäherkku, josta lapset eivät saa tarpeekseen kuumina kuukausina. Ja gazpacho on herkullisen täyttävä keitto, joka on täydellinen tähän aikaan vuodesta. Yhdistä nämä kaksi ja saat täydellisen illallisen kuumana, kosteana iltana.
Vesimeloni huutaa minulle kesää. Mikään ei ole parempaa kuin täyttää hedelmäpaloja suuhusi kourallisen verran, kun lämpötila saavuttaa kolminumeroiset numerot. Mutta sinun ei tarvitse rajoittua syömään hedelmiä suoraan kuorelta. Voit sekoittaa sen smoothieiksi, valmistaa popsikkeleita tai lisätä salaatteihin. Voit käyttää sitä jopa keittoon.
Nyt tiedän, mitä ajattelet: Kuka haluaa syödä keittoa, kun ulkona on kuuma ja kostea? Tiedän etten. Mutta kylmä keitto, kuten gazpacho, on toinen tarina. Tämä keitto ei ainoastaan jäähdytä sinua, vaan myös täyttää sinut. Se, että se on myös herkullista, tekee tästä taatun kesähitin.
Vesimeloni gazpacho
Palvelee 4
Ainesosat:
- 3 kuppia vesimelonia, kuutioituna ja kylvettynä
- 1 kuppi perinnöllisiä tomaatteja
- 1 japanilainen kurkku, hienonnettuna
- 1 rkl punasipulia, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 limen mehu
- 1 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
Ohjeet:
- Sekoita vesimeloni, tomaatit, kurkku, sipuli, öljy, etikka ja minttu monitoimikoneessa ja prosessoi tasaiseksi. Sekoita joukkoon limetin mehu. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile heti.
Muut vesimeloni reseptit
Jäähdytin basilika ja vesimeloni
Vesimelonisalaattia tuoreella mintulla ja fetajuustolla
Vesimeloni -serbetti
