Miten haluaisit piristää ystävänpäivääsi tänä vuonna? Tarjoile rakastajallesi romanttinen Cajun-innoittama illallinen ja katso kipinöiden lentämistä tällä kuumalla ja seksikkäällä lomalla! Cajun -keittiö tunnetaan potkustaan, mutta sen ei tarvitse olla liian mausteista, jos haluat vähentää kulinaarista lämpöä. Jopa ripaus Cajun -mausteita voi muuttaa ystävänpäivän aterian hetkelliseksi aphrodisiaciksi.
Mausteisia Cajun -ystävänpäivän reseptejä
Kattaa pöydälle muutamia romanttisia kynttilöitä ja hienointa kiinaasi, kaada mukava pullo viiniä ja nauti tämän Cajun -ystävänpäivän illallisen kahdelle upeasta puremasta. On jopa
riittää päiväksi aterian jälkeen, jotta sinut pyörtyy.
Mausteinen Cajun -katkarapu
Tarjoilee alkupaloja 6-8 tai pääruokana 4
Tarjoile kielen houkutteleva ruokalaji merkittävänä alkupalana rapean ranskalaisen leivän kanssa tai sen kanssa mausteisia okra -muffinsseja pääruoalle.
Ainekset:
1 rkl voita
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 dl kuutioitua sipulia
1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
1 punainen tai vihreä paprika, kylvetty, kuutioitu
1 kylkiluun selleri, kuutioituna
1 (14,5 unssia) voi haudutettuja tomaatteja
1/4 dl kuivaa valkoviiniä
1/4 tl Tabasco -kastiketta (valinnainen)
1/2 tl kosher -suolaa
1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
1/2 tl sellerin siemeniä
1 tl kuivattua timjamia
1-1/2 rkl tuoretta persiljaa
1 kiloa katkarapuja, kuoritut, deveined
Ohjeet:
1. Sulata voi suurella paistinpannulla keskilämpötilalla ja kiehauta oliiviöljyssä. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika ja selleri ja kuullota pehmeäksi.
2. Lisää tomaatit, viini, Tabasco ja mausteet ja anna kiehua. Vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista 30 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää katkaravut ja hauduta kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia. Tarjoile kuumana.
Mausteinen Cajun -kana
Palvelee 4
Astian kermaisuus ja herkullinen kuumuus heikentävät polviasi ja jättävät sinut pyörtymään. Lisää raikasta vihreää salaattia jäähtyäksesi ja puhdistaaksesi makuasi.
Ainekset:
6 unssia linguine -pastaa tai valitsemasi pastaa
2 luutonta, nahatonta kananrintapuolikasta, leikattu 1 tuuman paloiksi
2 tl Cajun -maustetta
2 rkl voita
1 vihreä paprika, kylvetty, hienonnettu
1/2 punaista paprikaa, siemeniä, hienonnettuna
4 isoa nappisientä, viipaloitu
1 vihreä sipuli, jauhettu
1-1/2 kuppia raskasta kermaa
1/4 tl kuivattua basilikaa
1/4 tl sitruunapippuria
1/4 tl kosher -suolaa
1/8 tl valkosipulijauhetta
1/8 tl juuri jauhettua mustapippuria
2 rkl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet:
1. Kiehauta suuri kattila kevyesti suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes al dente. Kun pasta on valmis, valuta ja laita sivuun.
2. Kun pasta kypsyy, laita kana ja Cajun -mausteet kulhoon, heiluttaen päällystämään.
3. Paista suuressa paistinpannussa keskilämmöllä kanaa voissa, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen ja mehut valuvat kirkkaiksi, kun rinta lävistetään veitsellä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää paprikat, sienet ja vihreät sipulit ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja sekoita joukkoon kerma. Mausta kastike basilikalla, sitruunapippurilla,
suolaa, valkosipulijauhetta ja pippuria ja kuumenna.
5. Kaada pasta suureen kulhoon kastikkeella. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
Cajun -leipävanukas Bourbon -kastikkeella
Palvelee 6
Runsas ja vaniljainen leipävanukas makealla Bourbon -kastikkeella on todellinen Cajun -herkku.
Ainekset:
1 leipäpäivä vanha ranskalainen leipä, kuutioituna
1 litra maitoa
4 munaa ja 1 vatkattua munankeltuaista, jaettuna
3 kuppia rakeista sokeria, jaettuna
1 rkl puhdasta vaniljauutetta
1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää
3/4 tikkua (6 rkl) suolatonta voita
1 pieni tölkki haihdutettua maitoa
3 rkl bourbonia tai enemmän maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 9 × 13 tuuman vuoka.
2. Liota leipää maidossa, kunnes maito imeytyy, ja varmista, että kaikki leipä on imeytynyt maitoon. Vatkaa 4 munaa ja 2 dl sokeria tasaiseksi. Lisää vanilja. Sekoita pekaanipähkinät maidoseokseen ja kaada päälle
leipäseos, sekoittaen hyvin.
3. Laita vuoka suuremmalle pannulle kiehuvaa vettä (tätä kutsutaan vesihauteeksi) ja paista leipävanukasta 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes kiinteä ja keskelle asetettu veitsi tulee ulos
puhdas.
4. Valmista sillä välin kastike. Yhdistä raskaassa kattilassa tai kaksoiskattiloissa voi, haihdutettu maito, 1 kuppi sokeria ja 1 vatkattu munankeltuainen keskilämmöllä. Keitä ja sekoita jatkuvasti, kunnes sakeutuu.
Poista lämmöltä ja jäähdytä tuskin lämpimäksi. Sekoita bourbon ja tarjoa lämpimän vanukkaan päälle.
Lisää ystävänpäivän reseptejä päiväsi lämmittämiseen
- Sandra Leen ystävänpäivän menu ja soittolistaideoita
- Tyydytä aistillinen puolesi näillä ystävänpäivän aterioilla
- Seksikkäitä ystävänpäivän ruokia
