Jos et ole keittänyt sardellia aiemmin, anna tämä olla ensimmäinen kerta! Kasvoin syöessäni kuivattuja sardellia alkupaloissa ja lisukkeissa, eivätkä ne maistu kalalta, kuten useimmat ihmiset ajattelevat.
Tykkään käyttää sardellia kastikkeissa, koska ne tuovat esiin tuoreiden vihannesten upean maun. Tässä on perussalaatti, joka on uskomattoman virkistävä ja maalaismainen ja jossa on kauniita punaisia retiisejä ja kirkkaan vihreää persiljaa.
Erinomainen vaihtoehto perinteisille salaateille
Haluan ostaa oliiviöljyyn pakattuja puristettuja sardelleja ja lisätä osa öljystä kastikkeeseen maun lisäämiseksi. Yhdistä nämä pippuriset retiisit runsaan pastaruuan ja lasillisen viiniä.
Retiisi & persiljasalaatti resepti sitruunan sardellikastikkeella
Palvelee 4-6
Ainekset:
- 1 nippu retiisejä, puhdistettu ja neljäsosa
- 1/4 kuppia persiljaa, karkeasti hienonnettuna
- 3 sardellifileetä
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1/2 sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesanjuusto, raastettuna tai ajeltu täytteenä
Ohjeet:
- Yhdistä kulhossa retiisit ja persilja. Aseta sivuun.
- Lisää sardellit, sitruunamehu ja valkosipuli monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja aloita sose. Kun moottori on käynnissä, tiputa hitaasti oliiviöljyä; mausta sitten suolalla ja pippurilla.
- Kaada sardellikastike kulhoon retiisin ja persiljan kanssa. Sekoita hyvin ja lisää päälle parmesanjuustoa.
Lisää salaattireseptejä
Sekoitus vauvanvihreitä tuoreilla appelsiineilla ja Kalamata -oliiveilla resepti
Porkkana-, ananas- ja rusina -salaatin resepti
Musta metsän hedelmäsalaatin resepti
