"Vegaaniruokavalio on terveellisempää." "Vegaaninen elämäntapa on eettisempi." Me kaikki kuulemme ja ymmärrämme, että näiden lausuntojen takana on merkitys. Mutta uuden lastenkirjan otsikko on rohkea Vegaani on rakkautta, kirjoittanut Ruby Roth, on kaikki hermostunut.
Vegaani on rakkaus
Vegaani on rakkautta on suunnattu perheille, jotka kasvattavat vegaanisia lapsia, tai kuten kirjoittaja Ruby Roth selittää, ”sekä lapset että aikuiset, jotka etsivät yksinkertaista johdanto siihen, mitä ruoka- ja maatalousjärjestelmässämme tapahtuu. ” Kirja on herättänyt reaktioita, jotka ulottuvat paljon pidemmälle kuin vegaaniyhteisö, kuitenkin. Käännä onnellinen eläinten koristama kansi auki ja saatat yllättyä nähdessäsi kuvitettuja kuvia eläimistä metsästettyjä tai pahoinpideltyjä lausuntoja, kuten ”… kaikki lihan ja meijerituotteiden vuoksi kasvatetut eläimet vangitaan ja lopetetaan loppuun. Heidän kuolemansa ovat väkivaltaisia ja surullisia. ” Juuri tämä näennäisesti graafinen sisältö saa kriitikot kutsumaan kirjaa kaikesta lapsille sopimattomasta "aivopesuun" ja "propagandaan".
Monien mielestä tällaiset lausunnot ovat liian julmia lastenkirjalle. En ole eri mieltä, vaikka Roth nostaa esiin hyvän asian. "Jos on liian pelottavaa puhua siitä, mistä lihamme tulee, se on varmasti liian pelottavaa syödä." Mutta jos kysymys Eläinten julmuudesta ja veganismista ei ole keskusteltu lasten kanssa, tämä kirja voi tehdä melko pelottavaa nukkumaanmenoa tarina. On tietysti meidän vanhempiemme tehtävä päättää, mitä mielestämme on sopivaa lukea lapsillemme ja mikä ei. Mutta yhdistettynä laskettuun ja hyvin harkittuun päätökseen kouluttaa lapsemme nykyaikaisen ruoan todellisuudesta järjestelmästä on tullut, se voi olla hyvä tukiväline perheille, jotka ovat päättäneet elää tai siirtyä vegaaniksi elämäntapa.
Rohkaise kiistaa
Kirjasta syntynyt kiista ja raivo ei tullut Rothille täydellisenä shokkina. "Odotin jonkinlaista kiistaa kirjasta", Roth sanoi. "Olin yllättynyt, että se on ollut niin suurella kansallisella tasolla, mutta olen innoissani siitä, että aiheesta keskustellaan."
Valon tuominen aiheeseen näyttää olevan yksi Rothin suurimmista tavoitteista. Se, mitä ruokitaan itsellemme ja lapsillemme, on monimutkainen päätös. Monet kirjoittajat, kuten Michael Pollan ja Jonathan Safran Foer, ovat kirjoittaneet aiheesta harkittuja kirjoja. Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että kansakuntana ruokajärjestelmässämme on monia suuria ongelmia, jotka ulottuvat ympäristöstä terveyteen ja eettisiin kysymyksiin. Tällaisten kirjoittajien työtä vastustavat yritysten mainosbudjettien ja lobbaajien syvät taskut, jotka kertovat meille, että meidän pitäisi syödä lihaa ja maitotuotteita, ja paljon sitä. Esimerkiksi National Dairy Council toteaa, että meidän pitäisi syödä kolme annosta maitoa joka päivä "Varmistaa tasapainoinen, terveellinen ruokavalio." On vaikea tietää, mikä on oikea tai paras tieto. Yksi asia on varma: Jos tiettyjen vaatimusten takana on suuria budjetteja ja kampanjoita, nämä väitteet kannattaa kyseenalaistaa.
Oikean yksilöllisen valinnan tekeminen
Jos harkitset vegaani- tai kasvissyöjäelämää, Rothin uusi kirja on hyvä lähtökohta, mutta se on kaikkea muuta kuin hienovarainen. Hän ei kannusta meitä lempeästi syömään vähemmän lihaa tai ehdottaa pieniä tapoja sisällyttää vegaaniset muutokset elämäntyyliimme. Halusin esimerkiksi tietää hänen ajatuksensa lihan syömisestä, joka on inhimillisesti ja kestävästi kasvatettu tiloilla, jotka antavat eläimille hyvän elämän. Kysyin häneltä, onko ongelma todella niin mustavalkoinen kuin kirjassa on esitetty. "Eläimen elämässä ei ole harmaata aluetta", Roth vastasi. "Kun on rahaa eläimistä ja niiden tuotteista, se on likaista bisnestä."
Siirtymä huomioon ottaen?
Tee tutkimuksesi
Roth väittää, että vegaani on ainoa tapa syödä hyvällä omallatunnolla. Hän väittää, että vegaaninen elämäntapa edistää terveempää planeettaa ja kaikkien elävien olentojen hyvinvointia, mutta on otettava huomioon paljon muutakin. Ilman asianmukaista tutkimusta ja ohjausta meillä on riski, ettemme saa riittävästi ravinteita, joita tarvitsemme itsemme terveelliseksi ylläpitämiseksi. Mutta huolellisesti suunnitellulla ja monipuolisella kasvipohjaisella ruokavaliolla-ja lisäämällä muutamia ravintolisiä, kuten B12: tä ja ravintohiivaa- vegaaninen ruokavalio voi olla uskomattoman ravitsevaa ja ravitsemuksellisesti tasapainoista. "Veganismi sopii kaikenikäisille ja -vaiheisille ihmisille", Roth toteaa. "Paitsi, että monet ravintoaineet, kuten kalsium, tunnistetaan eri tavalla, kun ne saadaan vihanneksista verrattuna eläinlähteisiin. Kehomme imee nämä ravintoaineet helpommin, kun ne tulevat kasveista. ”
Kokeile uusia ruokia
Roth ehdottaa, että hyvä tapa lähestyä vegaanista ruokavaliota on keskittyä "lisäämään uusia ruokia ruokavalioosi verrattuna muiden elintarvikkeiden poistamiseen. " Monet ihmiset ajattelevat vain elintarvikkeiden puutetta syödä. Sen sijaan, että olisit huolissasi siitä, miten selviät kesästä ilman hot dogia tai jäätelötötteröä, mieti kaikkia uusia ruokia, joita voit sisällyttää. Kokeile uusia viljoja, kuten farro tai kvinoa ja hauskoja pähkinöitä kuten cashew- tai mantelivoi.
Rajoita vegaanisten jalostettujen elintarvikkeiden määrää
On tärkeää pitää mielessä, että vegaanisen ruokavalion tulisi perustua terveellisiin ei-eläinperäisiin elintarvikkeisiin. Vaikka vegaaniset hot dogit ja pakastetut ateriat voivat olla hyvä tapa siirtyä vegaaniruokavalioon ilman äkillistä vetäytymistä joistakin lempiruokasi, Roth ajattelee, että "tapa varmistaa pitkäikäisyys on keskittyä tuoreisiin, käsittelemättömiin elintarvikkeisiin ja syödä pääasiassa luonnon puutarhasta". Palovamma on helpompaa, kun syö "vegaanista roskaruokaa" ruokavalio."
Ole luova ja ota perhe mukaan
Tällaisen päätöksen tekeminen on valtava muutos ja vaatii valtavaa sitoutumista. Kaikkien on oltava mukana ja hyväksyttävä, että hyödyt ovat suurempia kuin mahdolliset haasteet. Ota perhe mukaan päättämään, mitä uusia ruokia haluat sisällyttää ruokavalioosi, ja pyydä heitä auttamaan ruoanvalmistuksessa. Rothin suosikkiruokia 7-vuotiaan tytärpuolensa Akiran kanssa lehtikaalin salaatteja ja itäneet viljatortillat hummuksen ja vihreiden kanssa. Pyydä lapsia auttamaan tekemään suuri erä vihanneskeittoa, jonka he itse valitsevat viljelijöiden markkinoilta. Kun kaikki tuntevat olevansa mukana, se vahvistaa yhteyttä elämäntapaan ja sitä tukevaan ruokaan.
Sitoutuminen positiiviseen vaikutukseen planeettamme ja sen asukkaiden elämään on aina hyvä asia. Sen sijaan, että puolustautuisimme ja ankarasti arvosteltaisimme Rothin kirjaa, meidän pitäisi katsoa sitä esimerkkinä äärimmäisestä sitoutumisesta parantaa maailmaa, jossa elämme. Meidän ei tarvitse olla samaa mieltä kaikesta, mitä hän sanoo, ja monet saattavat päätyä olemaan käyttämättä a vegaanista elämäntapaa tässä vaiheessa, mutta voimme varmasti olla samaa mieltä siitä, että se on arvoinen asia keskustelua.
Lisää veganismista
Go veg: Maailman vegaanipäivä
Vegaaniksi siirtyminen… voisiko perheesi tehdä sen?
Aloita vegaaniruokavalio tänään näillä elintarvikkeilla
