Runsas päivällisalaatti - Sivu 2 - SheKnows

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Vesimeloni ja feta -salaatti

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 tl tuoretta rosmariinilehteä, jauhettua
• 8 kuppia tuoretta pinaattia
• 1 keskikokoinen punasipuli, kuutioituna
• 4 kuppia vesimelonia, kylvetty ja kuutioitu
• 1 kuppi murskattua fetajuustoa

Ohjeet:

1. Vatkaa etikka oliiviöljyn, suolan, pippurin ja rosmariinin kanssa.
2. Laita pinaatti kulhoon ja päälle sipulia. Kaada kastike seoksen päälle ja heiluta varovasti.
3. Päälle vesimelonia ja fetaa.

Mozzarella -salaatti karamellisoidulla sipulikastikkeella

Palvelee 4 

Ainekset:

• 2 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
• 3/4 tl suolaa, jaettuna
• 1-1/2 kuppia yleisjauhoja, jaettuna
• 1 iso muna
• 1 rkl maitoa
• 1 kiloa tuoretta mozzarellajuustoa, leikattu paksuiksi viipaleiksi
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 keskikokoinen Vidalia -sipuli, ohuiksi viipaleiksi
• 1/2 dl plus 3 rkl oliiviöljyä
click fraud protection
• 2 rkl jauhettua salottisipulia
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1/4 dl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 8 kuppia tuoretta radicchioa

Ohjeet:

1. Lisää pinjansiemeniä, 1/2 tl suolaa ja 1/2 dl jauhoja tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Käsittele, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja seos on karkeaa. Aseta kulhoon. Yhdistä erillisessä kulhossa 1 kuppi jauhoja 1/4 tl suolaa. Vatkaa muna ja maito keskenään.
2. Kasta juustoviipaleet jauhoseokseen, sitten munaseokseen ja sitten pinjansiemeneseokseen. Aseta lautaselle.
3. Kuullota sipuleita 1 rkl oliiviöljyä, kunnes ne ovat pehmenneet ja karamellisoituneet. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja paista vain kullanruskeaksi. Vatkaa 1/2 dl oliiviöljyä, etikkaa ja hunajaa pannulle ja poista sitten lämmöltä. Aseta sivuun.
4. Kuumenna erillisessä pannussa 2 rkl oliiviöljyä ja paista nopeasti juustoa 1-2 minuuttia per puoli tai kunnes kullanruskea. Anna valua talouspaperin päällä.
5. Lisää pinaatti isoon kulhoon ja sekoita sipulikastikkeen kanssa. Päälle juustoviipaleita.

Lisää salaattireseptejä

Loma salaatin reseptejä
Curry -kanasalaatti
Rapeaa aasialaista kanasalaattia

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.