Olet väsynyt, et tiedä mitä kokata ja sinulla ei ole paljon aikaa. Emmekö me kaikki käy sitä läpi? Olkaamme rehellisiä: meitä painostetaan aina ajalle, varsinkin arki -iltaisin, kun jäämme työn ja perheen väliin.
Vaikka elämässäni on kyse ruoanlaitosta, olen edelleen hämmentynyt illallisen saapuessa, eikä minulla ole mitään pöydällä. Silloin hätävarastoni valmiiksi keitetyistä papuista, kikherneistä ja muista pikavalinta -aineista tulee käteväksi. Ne eivät ole ollenkaan epäterveellisiä ja sisältävät vain vähän vähemmän ravintoaineita, joten älä huoli, ruokit silti perheesi hyvin. Kikherneet kävivät pitkän kypsennysprosessin ennen säilykkeitä, suunnilleen samalla tavalla kuin olisit tehnyt, kun keität kuivattuja.
Tämä on todella yksinkertainen salaatti, joka ei vaadi erityisiä ponnisteluja valmistuksessa. Pukeudu pulloon hyvää neitsytoliiviöljyä ja suolaa ja pippuria tai lisää hieman balsamiviinietikkaa, jotta maku on terävämpi. Käytä valkoista tai tavallista, mitä haluat. Se on illallinen minuuteissa.
Kikherne-, rucola- ja sipulisalaatin resepti
Ohita kikherneiden keittäminen tyhjästä ja valitse pikanäppäin tölkillä, ja olet terve ja yksinkertainen salaatti, joka kestää 15 minuuttia (jopa vähemmän, jos pilkkomistaitosi ovat parempia kuin minun) valmistella. Ainoa ”työ”, joka sinun on tehtävä, on pilkkoa sipulit, ja olet valmis.
Palvelee 4
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Ainekset:
- 6 kuppia esikypsennettyjä pullotettuja tai purkitettuja kikherneitä, valutettu
- 1 iso punasipuli, viipaloitu tai hienonnettu
- 2 kuppia rucolaa
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Balsamietikka (valkoinen tai tavallinen)
- Suola
- Juuri murskattua mustapippuria
Ohjeet:
- Sekoita tarjoilukulhossa kikherneet, sipulit ja rucola keskenään.
- Valuta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa, mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää terveellisiä salaattireseptejä
20 Luovaa lehtisalaattia
Grillattuja vihanneksia, mozzarellaa, pinjansiemeniä ja minttua
Kasvisruokaherne salaatti
