Jos et ole kokeillut savuista munakoisoa, menetät sen. Ja tämä salaatti on täydellinen paikka aloittaa.
Se kestää yksinkertaisen menetelmän saadakseen täydellisen savuisen maun, joka on levitetty munakoisolle. Laita ne suoraan liesitasolle ja odota, että iho palaa mustana. Kuori, hävitä musta iho ja voilà! Munakoiso ei ole koskaan maistunut paremmalta. Voit tietysti myös paistaa munakoisoa grillillä, mutta liesi -menetelmä on paljon helpompi ja voit tehdä sen missä tahansa säässä.
Kun munakoiso on hiiltynyt ja liha on valmis sekoitettavaksi muiden ainesosien kanssa, mahdollisuudet makuihin ovat rajattomat. Yksi suosikkiyhdistelmistäni on sekoittaa se fetaan, oliiveihin, yrtteihin, sitruunaan ja hyvälaatuiseen ekstra-neitsytoliiviöljyyn (laatu on aina tärkeää). Jos minulla on pullo suosikkimerkkini paahdettuja paprikoita, leikkaan myös ne ja sekoitan ne salaatin kanssa. Tuloksena on uskomaton salaatti todella herkullisista Välimeren makuista, ja suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä.
Hiiltynyt savuinen munakoisosalaatti feta-, sitruuna- ja yrttiresepti
Palvelee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia
Ainekset:
- 2 isoa munakoisoa
- 1/4 cup oliiveja, kivettömiä ja viipaloituja
- 1/4 cup paahdettua paprikaa, karkeasti pilkottuna
- 1 orgaaninen sitruuna, kuori
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria
- Tuoreet yrtit, kuten persilja tai timjami
- 5 unssia fetajuustoa, kuutioituna
Ohjeet:
- Lävistä munakoisot ympäri veitsen kärjellä.
- Aseta munakoisot suoraan liesitasolle miedolla lämmöllä tai grillille noin 10 minuutiksi tai kunnes iho on täysin hiiltynyt.
- Kuori munakoisot, hävitä kuori ja kuutioi massa.
- Sekoita kulhossa kaikki loput ainekset fetajuustoa lukuun ottamatta. Säädä maku ja sekoita sitten fetajuusto joukkoon varoen murentamasta sitä liikaa.
Lisää munakoisoreseptejä
Terveitä munakoisoa parmesaaniviipaleita
Maustettu riisillä täytetty paistettu munakoiso
Parmigiana puree
