On vuoden loppu ja juhlat ovat alkaneet, mutta on iltoja, jotka vaativat säännöllistä illallista kotona. Nämä kaikki amerikkalaiset aterianmuutokset ja terveelliset reseptit auttavat pitämään sinut suorassa ja kapeassa juhlakauden aikana-tai muina vuodenaikoina!
Kun Halloween kiertää kalenterissa, näyttää siltä, että loppuvuosi on vain kokoontumisia, joissa on paljon herkkuja ja raskaita illallisia. Mutta älä lykkää terveellisiä ruokailutottumuksiasi ennen uutta vuotta! Kokeile näitä klassisia, amerikkalaisia ruokia, jotka on tehty terveellisemmiksi resepteiksi rakastamistasi aterioista.
Rapea uunissa paistettu kana
Tämä kanaresepti on edelleen nuolla-sormesi-hyvä, mutta se on vielä parempi, koska se on paistettu, ei paistettu. Lisättyjä mausteita tuo siihen hieman mausteita, ja korppujauhot tarjoavat rapeutta!
Palvelee 4 henkilöä
Ainekset:
- 2 isoa munaa, lyötyinä
- 2 kuppia panko -korppujauhoja
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 1/2 tl sellerisuolaa
- 1/2 tl valkosipulisuolaa
- 1/2 tl cayennepippuria
- 4 suurta nahatonta, luutonta kanan reidet, kevyesti murskattu
- 1/2 dl oliiviöljyä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunin alaosaan.
- Laita jauhot, sellerisuola, valkosipulisuola ja cayenne matalaan kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- Laita munat ja panko -korppujauhot kahteen erilliseen matalaan kulhoon.
- Peitä kanan reidet kevyesti jauhoseoksella ja kasta sitten vatkattuun munaan. Upota kana korppujauhoihin ja paina niitä alas niin, että ne tarttuvat hyvin.
- Sivele leivinpaperi öljyllä ja kastele leivitetyt reidet öljyyn, peitä hyvin kummaltakin puolelta. Aseta kana uunipellille ja paista 30 minuuttia, käännä kerran 15 minuutin kypsennyksen jälkeen. Tarjoile heti.
Terveellistä ranskalaista paahtoleipää
Mitä ei pidä rakastaa klassisessa ranskalaisessa paahtoleipäaamiaisessa? Tässä on muutamia asioita: paistamisen lisätty rasva ja kalorit sekä makeat täytteet usein valuvat lopullisen tuotteen päälle. Tämä paistettu ranskalainen paahtoleipäresepti on loistava, koska se leikkaa pois paistamiseen tyypillisesti käytetyn öljyn. Se ja se, että se on herkullista, lisää tervetuliais -aamiaisruoan!
Palvelee 4 henkilöä
Ainekset:
- Tarttumaton ruoanlaitto spray
- 1 hieman vatkattua munaa
- 1 hieman vatkattua munanvalkuaista
- 3/4 dl rasvatonta maitoa
- 1 tl vaniljaa
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 8 (1 tuuman) viipaletta kiinteää kuvioitua ranskalaista leipää
- Jauhettu sokeri (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F ja suihkuta leivinpaperi tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
- Lisää matalaan kulhoon muna, munanvalkuainen, maito, vanilja ja kaneli ja sekoita haarukalla vatkaamalla.
- Laita leipäviipaleet munaseokseen ja liota kukin 1-1/2 minuuttia kummaltakin viipaleelta ja aseta sitten esivalmistetulle pellille.
- Aseta leivinpaperi uuniin ja paista kuusi minuuttia tai kunnes leipäviipaleista tulee kullanruskeita. Käännä viipaleet ympäri ja paista vielä seitsemän minuuttia.
- Ripottele ranskalainen paahtoleipä tomusokerilla ja tarjoa heti vaahterasiirapin tai hunajan ja voin kanssa.
Uunissa paistetut ranskalaiset
Ranskalaiset perunat ovat hampurilaisten vieressä suosikki väkijoukon miellyttävä lisuke. Kaada paistettu osa valmisteista ja paista ne sen sijaan! Kokeile jotain hieman epätavallisempaa tekemällä kotitekoista suolaista dippiä ketsupin sijaan perunoiden kanssa: paahdettua punaisen pippurin yrttikastiketta.
Palvelee 4-6 henkilöä
Ainekset:
- 5 keskikokoista perunaa
- Rapsiöljyä valumaan perunoiden päälle
- Suola mausteeksi
- Valinnaiset mausteet: paprika, mustapippuri
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Kuori perunat ja leikkaa ne halutun paksuisiksi. Liota niitä kylmässä vedessä 10 minuuttia ja kuivaa ne sitten.
- Laita perunat uunipellille ja lorauta ne rypsiöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Jos käytät muita mausteita, ripottele päälle nyt.
- Paista niitä noin 10 minuuttia kääntämällä perunoita muutaman kerran kypsymisen aikana, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita.
Kasvismakaronia ja juustoa
Tästä klassisesta ruoasta ei vain leikata paljon rasvaa, vaan siihen lisätään runsaasti kasviksia. Tämä on hieno uutinen, jos haluat vähentää rasvaa ja lisätä täytettäviä ja ravitsevia vihanneksia. Klassinen hyvyys ilman syyllisyyttä!
Palvelee 4 henkilöä
Ainekset:
- 3/4 kiloa makaroneja
- 1 kuppi keitettyä parsaa, kuutioituna
- 2 kuppia pinaattia, haudutettuna
- 1 kuppi tomaattia, kuutioituna
- 1/4 cup sipulia, kuutioituna
- 1 rkl voita
- 1/4 cup yleisjauhoja
- 2 kuppia rasvatonta maitoa
- 1-1/2 kuppia silputtua vähärasvaista cheddarjuustoa
- 3/4 dl mascarponejuustoa
Ohjeet:
- Keitä makaronit suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita minuutin ajan. Lisää vähitellen maito ja sekoita miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
- Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon cheddar- ja mascarpone -juustot.
- Valuta pasta ja lisää juustokastikkeeseen. Lisää parsa, pinaatti, sipulit ja tomaatit. Sekoita kunnes yhdistyvät.
- Siirrä 9 x 5 tuuman leivinastiaan ja paista 350 asteessa kuplivaksi.
Valkoinen chili
Jos käytät vähärasvaista kalkkunamakkaraa jauhetun naudanlihan sijasta, se ei ainoastaan leikkaa rasvaa suosikki kylmän sään ruuastasi, vaan antaa sinulle uuden makuvaihtoehdon rakastetulle klassikolle. Tämä maukas ja helppo koota, tämä chili lämmittää sinua asettamatta ruokavaliota ylikuormitukseen.
Palvelee 6-8 henkilöä
Ainekset:
- 5 linkkiä kalkkunamakkaraa
- 1 (15 unssia) tölkkiä valkoisia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 (15 unssia) voi pinto pavut, valutettu ja huuhdeltu
- 1 tuoretta tomaattia, hienonnettuna
- 1/2 dl vettä, kananlientä, olutta tai valkoviiniä
- 1-1/2 tl chilijauhetta
- 3/4 tl kuminaa
- 2 rkl tuoretta korianteria, hienonnettuna
- Raastettua cheddarjuustoa koristeluun
Ohjeet:
- Leikkaa makkaralinkit 1-1/2 tuuman paloiksi ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet.
- Lisää kaikki ainekset (paitsi juusto) keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia.
- Lisää kypsennyksen lopussa korianteri kattilaan.
- Koristele jokaisella annoksella cheddarjuustolla.
Klassisen kotiruoan ei tarvitse muuttua aterian ylikuormitukseksi. Pienet muutokset tarjoavat kaiken maun ja hauskan, mutta ilman niin paljon rasvaa.
Kokeile näitä terveellisempiä ruokailuvaihtoehtoja
Sitruunaruohoinen kana jogurtti-tillikastikkeella
Kasvis täytetyt paprikat
Lihaton maanantai: sieni stroganoff
Sneaky Chef tietää vaihtoehtonsa
