Olemme kuulleet kaiken: Älä koskaan syö hummerirullaa paahtamattomalla pullalla. Älä koskaan purra hummerirullaa, jonka korkeus on alle tuumaa hummeripalojen yläosasta. Älä koskaan syö hummerirullaa millään muulla kuin voideltuun hot dog -pullaan. Älä koskaan lisää mitään täydelliseen hummerirullaan, älä edes Srirachaa.
Ennätyksen asettaminen suoraan
Lukemattomia neuvoja voitaisiin antaa siitä, mitä hummerirullan pitäisi olla ja minkä ei pitäisi olla, ja olemme täällä asettamassa ennätyksen. Perinteisiä rullia on kaksi: voita ja majoneesia. Historia kertoo, että voipohjaiset rullat ovat alkuperäisiä hummerirullia, jotka alkoivat vuoden 1912 jälkeen, jolloin ensimmäiset pehmeät pullat debytoivat valtion messuilla. Lämpimää hummerilihaa, joka on heitetty vedettyyn voihin ja tarjoillaan kuumalla pullalla, kutsutaan ”hummerirullaksi” ja kun kylmä hummerin liha taitellaan majoneesin kanssa ja tarjoillaan lämpimällä, voideltuun pullaan, sitä kutsutaan ”hummerisalaatiksi” rullaa. ”
Valitse viisaasti
Kun valitset omasi hummerit, varmista, että annat heille hyvän puristuksen. Pehmeäkuoriset hummerit tarkoittavat, että ne ovat hiljattain sulanneet, niissä on vähemmän lihaa ja ne ovat todennäköisesti vetisiä. Purista ne ja löydä kovat kuoret lihavammalle olennolle. Valitse joukosta vilkkain, ne, jotka taistelevat henkensä puolesta; nämä ovat todennäköisesti uusimmat säiliössä.
Höyryä vai keitä?
Kokeile höyryttämistä, jotta niihin ei pääse lisää vettä. Tämä johtaa myös kiinteisiin, suuriin lihanpaloihin. kokki mausta vielä lämpimänä ja jäähdytä. Ihannetapauksessa sinulle tarjoillaan viileää, makeaa hummerilihaa kuumalla, voidellulla hot dog -pullalla (suosikkimme!). Tarjoile sirujen ja kylmän Sam Adams -panimon kanssa, ja olet valmis aloittamaan kesäkauden!
Kausiluonteinen syöminen
Cape Codin ravintolat tarjoavat hummerirullia tuhansittain kauden päättyessä lokakuussa. Keitetyn, puhdistetun, heitetyn ja tarjoillun hummerilihan määrän on oltava satoja tuhansia kiloja. Yksi Martan viinitarhan tunnetuimmista hummerirullista löytyy Grace Churchista Vineyard Havenissa. Toukokuun 1. päivästä lähtien ja tarjoilurullat syyskuun loppuun asti saaristolaiset äänestivät sen nro 1 -paikaksi monien vuosien ajan! Hummerirullien myynti on Grace Churchin ensisijainen varainkeruutoiminta paikallisille tiedotuspalveluille. Ja arvaa mitä? Grace Church käyttää rullinaan vain kolmea ainesosaa: hummerilihaa, majoneesia ja valkopippuria! Seuraavan kerran kun olet Martan viinitarhassa, suuntaa Vineyard Haveniin ja ilahduta aistejasi muutamalla sämpylällä!
Mitä muilla on sanottavaa?
Menimme Twitteriin ja kysyimme kokkeilta ja ruokabloggaajilta heidän ihanteellisia hummerirulliaan. Tässä on heidän herkullisia vastauksiaan, enintään 140 merkkiä!
- @RichardBlais: kuuma paahdettu liian voideltu rulla, vain rystyset, majoneesi, rakuuna, selleri, sitruuna, s & wp!
- @chefmingtsai: Maine -hummeri, wasabi aioli, rapea selleri, kampasimpukat, sitruunamehu s & p Pidä se yksinkertaisena!
- @HungryNative: Voideltu ja grillattu uuden englantilaistyylinen hot dog -rulla, joka on täytetty kevyesti majoneesilla, hummeri liha, kevyt kynsi liha.
- @freshnewengland: tavallinen ja yksinkertainen: tuoretta hummeria w -voilla kotitekoisella rullalla
Lisää hummerireseptejä
BLT -hummerirulla
Hummeritacot
Cheesy hummeri spagetti resepti
