Tiesin, että omenat ja kalkkuna sopivat hyvin yhteen, mutta en koskaan harkinnut niiden yhdistämistä luodakseen sekä terveellistä että herkullista.
Aina kun käyn perheeni luona, saan aina muutaman herkullisen kotiruoan ja lähden väistämättä kotiin pari uutta reseptiä vyön alla, joita en malta odottaa. Tämä vierailu ei ollut erilainen. Äitini teki upeita brownieseja ja upean pastasalaatin, mutta hän teki myös nämä upeat pienet kalkkunanliukusäätimet. Ne olivat suolaisia ja makeita, enkä voinut saada tarpeeksi. Olen syönyt niitä kuusi tai seitsemän muutamassa minuutissa - mutta en ollut ainoa. Kaikki lapset söivät heidätkin. Koska he olivat niin valtava hitti mieheni ja lasten kanssa, kysyin reseptiä ja kuinka monimutkaista niiden luominen oli. Hän kertoi minulle, että ne olivat kakku ja hän aikoo tehdä ne uudelleen… ja uudestaan. Joten tässä ne ovat - täydellinen hampurilainen, teetpä illallisen neljälle tai 40: lle.
Mar-a-lago Turkkilainen hampurilainen
Ainekset:
- 1/4 kuppi sipulia, ohuesti viipaloitu
- 1/2 dl selleriä, hienonnettuna
- 3 Granny Smith -omenaa, kuorittu ja kuutioitu
- 1/8 dl rypsiöljyä
- 4 kiloa jauhettua kalkkunanrintaa
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl jauhettua mustapippuria
- 1 sitruuna, mehu ja kuori
- 1/2 nippua persiljaa, hienonnettuna
- 1/4 kuppi Major Greyn Chutney, soseutettu
Ohjeet:
- Kuullota sipulit, selleri ja omenat öljyssä pehmeiksi. Anna jäähtyä.
- Aseta jauhettu kalkkuna suureen sekoituskulhoon. Lisää paistetut ainekset ja loput ainekset. Muotoile kahdeksaksi 8 unssin hampurilaiseksi. Jäähdytä kaksi tuntia.
- Mausta kalkkunahampurilaiset suolalla ja pippurilla ja aseta esilämmitettyyn, kevyesti öljyttyyn grilliin. Grillaa molempia puolia seitsemän minuuttia, kunnes liha on kypsää. Anna istua viisi minuuttia. Tarjoile suosikki hampurilaisrullasi.
Muita hampurilaisreseptejä SheKnowsilta
Amerikkalainen hampurilaispiirakka
Aurajuustohampurilaiset
Portobello- ja pestohampurilaiset
