Jos olet a Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja ystäväsi eivät, oman illallisen järjestäminen on yksi parhaista tavoista syödä mitä haluat uhraamatta makua, tyytyväisyyttä tai vähähiilihydraattista ruokavaliota. Nämä ylelliset vähähiilihydraattiset reseptit pitävät vieraasi hyvin ruokittuina ja epäilyttävinä.
vähähiilihydraattinen illallismenu
Seesamikanan kebobit
Tekee 30 kebobia
Marinadi:
15 unssia teriyaki -kastiketta (enintään 2 grammaa sokeria annosta kohti)
6 rkl seesamiöljyä
1/4 tl jauhettua valkosipulia
1 sitruuna, mehu
1 rkl sokerin korviketta
Kebobs:
2 kiloa luuttomia, nahattomia kanan reisiä, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi nauhoiksi
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Ohjeet:
1. Liota 30 bambuvartaa vedessä 1 tunti. Samaan aikaan yhdistä kaikki marinadin ainekset keskenään isossa kulhossa. Liota kanan nauhat marinadissa; peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
2. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Pujota 1 kananliuska jokaiseen vartaaseen ja aseta pellille. Paista uunissa 30 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsää. Ripottele kanan kebobit seesaminsiemenillä ennen
tarjoilu.
Per annos: Kalorit 57, tyydyttynyt rasva 0 grammaa, hiilihydraatit 0 grammaa, kuitu 0 grammaa, hiilihydraatit 0 grammaa
Rapu kakkuja sinappikastikkeella
Tekee 18 annosta
Rapukakkuja:
1 kiloa sinistä taskurapua
1 rkl pieneksi kuutioitua punaista paprikaa
1 rkl pieneksi kuutioitua vihreää paprikaa
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljanlehteä
1 rkl majoneesia
2 munaa
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl Worcestershire -kastiketta
1-1/2 teelusikallista Maryland-tyylistä taskurapua
2 rkl rypsiöljyä
Sinappikastike:
1/4 dl raskasta majoneesia
1/4 dl Dijonin sinappia
1/4 tl tuoretta sitruunamehua
Ohjeet:
1. Sekoita kaikki rapukakun ainekset öljyä lukuun ottamatta suuressa kulhossa.
2. Kuumenna öljy suuressa pannussa. Lusikalla ruokalusikallista pieniä rapurasioita öljyyn. Paista noin 2 minuuttia per puoli. Älä ylikuormita paistinpannua. Siirrä keitetyt rapukakut paperipyyhkeisiin
valua.
3. Samaan aikaan yhdistä kaikki sinappikastikkeen ainekset ja tarjoile lämpimien rapukakkujen kanssa.
Per annos: Kalorit 81, tyydyttynyt rasva 1 gramma, hiilihydraatit 0 grammaa, kuitu 0 grammaa, hiilihydraatit 0 grammaa
Jerk Pork
Tekee 12 annosta
Ainekset:
2 rkl Jamaikan jerk -maustetta
1/4 dl rypsiöljyä
4 kiloa luutonta sianlihaa, ylimääräinen rasva leikattu
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita mausteet ja öljy pienessä kulhossa. Hiero koko sianliha nyppimarinaadilla.
2. Siirrä filee uunivuokaan ja paista 20 minuuttia. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen. ja paista vielä tunti.
3. Ota sianliha uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa squash -salsa (resepti alla).
Per annos: Kalorit 226, tyydyttynyt rasva 2 grammaa, hiilihydraatit 0 grammaa, kuitu 0 grammaa, hiilihydraatit 0 grammaa
Squash Salsa
Tekee 24 annosta
Ainekset:
2 rkl rypsiöljyä
1 kuppi kesäkurpitsaa, pieneksi kuutioituna
1 kuppi keltaista kurpitsaa, pieni kuutioiksi
1/2 dl keltaista paprikaa, pieni kuutioiksi
1/4 dl punaista paprikaa, pieni kuutioiksi
1/4 cup sokerin korvike
1/8 tl kosher -suolaa
1/8 tl jauhettua mustapippuria
1 kuppi cantaloupe, pieni kuutio
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kaikki ainekset paitsi cantaloupe ja keitä 2 minuuttia. Ota paistinpannu pois lämmöltä ja tyhjennä.
2. Siirrä seos lautaselle ja laita jääkaappiin jäähtymään. Kun se on jäähtynyt, sekoita siihen cantaloupe ja anna jäähtyä 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoile koristeeksi sian sisäfileen kanssa tai
salsa vähähiilihiutaleisiin.
Per annos: Kalorit 17, tyydyttynyt rasva 0 grammaa, hiilihydraatit 1 gramma, kuitu 0 grammaa, hiilihydraatit 1 gramma
Tuore marjagratiini
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1/2 dl tuoreita vadelmia, pesty ja kuivattu
1/2 dl tuoretta karhunvatukkaa, pesty ja kuivattu
1/2 dl tuoreita mansikoita, leikattu neljään osaan, pesty ja kuivattu
1/2 dl tuoreita mustikoita, pesty ja kuivattu
1/4 kuppi plus 1 rkl sokerin korviketta
1 kuppi smetanaa
1 rkl ruskean sokerin korviketta
Tuore minttu, koristeluun
Ohjeet:
1. Esilämmitä broileri korkealla. Laita kaikki marjat suurelle pannulle. Ripottele 1 rkl sokerin korviketta marjoille ja lisää smetanaa. Ripottele päälle sokeria ja ruskeaa sokeria.
2. Aseta pannu broilerin alle uunin luukku raollaan. Lämmitä marjoja 2-3 minuuttia tai kunnes sokeri on sulanut ja lasitettu. Pidä silmällä marjaseosta, koska se voi helposti
polttaa. Koristele mintulla.
Per annos: Kalorit 97, tyydyttynyt rasva 4 grammaa, hiilihydraatit 10 grammaa, kuitu 3 grammaa, hiilihydraatit 7 grammaa
