Gluteeniton perjantai: kausiluonteinen kasvis-lisuke-SheKnows

Pian erityisten lisukkeiden kausi on käsillämme. Saatat olla haastava ajatella herkullista, gluteenitonta lisukevaihtoehtoa, jos valmistat ruokaa jollekin, jolla on ruokavalion rajoituksia. Kokeile tätä Delishin kasviksia, ennen kuin olet valmis todelliseen lomakauppaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Harjoittele lomalla tämän lisukkeen kanssa, mutta varo: Se on niin hyvä, ettet halua odottaa erityistapahtumaa!

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Palvelee 10 henkilöä

Maustetut sipulit, porkkanat ja sienet

Ainekset:

• 1-1/2 kiloa helmi-sipulia
• 2 pussia (1 kiloa) vauvan porkkanaa
• 16 isoa timjaminoksaa
• 2 rkl puhdasta oliiviöljyä
• 1-1/4 teelusikallista kosher-suolaa
• 3/4 tl juuri jauhettua pippuria
• 8 unssia sekoitettuja luonnonvaraisia ​​sieniä (cremini, shiitake ja osteri)
• 2 rkl voita
• 1/2 dl gluteenitonta kananlientä
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 2 rkl karkeasti pilkottua tuoretta rakuunilehteä

Ohjeet:

1. Kiehauta suuri kattila suolavettä ja lisää sitten sipulit. Blanch noin kaksi minuuttia; valuta sitten siivilässä ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa varren ja juuren päät ja irrota sipulit kuorista.
2. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Aseta sipulit ja porkkanat kumpikin erilliselle pellille, jossa on sivut. Lisää jokaiseen arkkiin 8 timjaminoksaa, 1 rkl oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja heitä, kunnes vihannekset ovat tasaisesti päällystettyjä. Paista noin 25 minuuttia, heiluta vihanneksia useita kertoja, kunnes ne ovat kevyesti karamellisoituneita ja hieman pehmeitä. Anna niiden sitten jäähtyä.
3. Neljäs cremini -sienet. Poista shiitake -sienistä varret ja viipaloi korkit. Viipaloi osterisienet. Sulata voi suuressa, syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä ja paista sieniä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin neljä minuuttia. Lisää paahdetut sipulit, porkkanat, liemi ja etikka sieniin. Keitä, heittämällä vihanneksia suurella lusikalla, kunnes liemi ja etikka ovat haihtuneet ja vihannekset kuumenevat, noin 3-4 minuuttia. Lisää rakuuna ja jäljellä oleva 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja heitä ennen tarjoilua.

Lisää gluteenittomia perjantai-reseptejä

Gluteenittomia kurpitsasuklaamuffinsseja
Gluteeniton parmesaanipäällysteinen maissileipä
Gluteeniton makaroni ja juusto