Jos olet kuin minä, saman asian syöminen uudestaan ja uudestaan voi olla tylsää - nopeasti. Minusta paras tapa piristää asioita hieman on kokeilla erilaisia marinadeja proteiinilleni. Sianliha on täydellinen kokeiluun, koska sillä on tonnia makua yksinään ja se on halpaa verrattuna muihin lihan paloihin. Säästät vähän rahaa ja pääset kokeilemaan uutta reseptiä - kuulostaa minusta hyvältä. Tiedän, etten halua käyttää tonnia rahaa kanaan tai kalaan, enkä lopulta pidä siitä, miltä se maistuu, kun olen valmistanut ruoan.
Kun olet kokeillut ja löytänyt haluamasi marinadin, voit tulla hulluksi ja kokeilla sitä kanalla... jopa leikkeleillä.
Lisää: 5 maukasta marinadia grillatulle kanalle
Muista, että tappajamarinadin valmistamiseksi tarvitset seuraavaa: öljyä tai muuta nestemäistä rasvaa, happoa, jotain suolaista ja/tai makeaa ja aromaattista.
Appelsiinimehun marinadi
Valmista appelsiinimehu -marinadi yhdistämällä suureen kattilaan 1/3 kuppi oliiviöljyä, 1/4 kuppi appelsiinimehua, 4 murskattua valkosipulinkynttä ja 1 rkl kutakin suolaa, pippuria ja kuivattuja oreganonlehtiä. Lisää sianliha ja marinoi yön yli (jos voit). Varmista kuitenkin, ettet marinoi yli 24 tuntiin; lihasi hajoaa liikaa ja muuttuu pehmeäksi. Kukaan ei halua syödä lihaista illallista.
Korean grillimarinaatti
Jos haluat kokeilla marinadia, jossa on aasialaista tunnelmaa, tämä on täydellinen. Sekoita 1/2 dl soijakastiketta, 1/3 dl vettä, 2 rkl sokeria, 2 rkl seesamiöljyä, 1 rkl jauhettua tuoretta inkiväärijuurta, 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Saadakseni enemmän makua sianlihaani, teen muutaman viillon koko lihaan, jotta marinadi pääsee imeytymään siihen. Tämä antaa sinulle marinadin maun sekä ulkona että sisällä.
Korianterin ja limen marinadi
Sekoita tähän latinalaiseen taivutettuun marinadiin 1/4 nippua tuoretta korianterin lehtiä, 4 murskattua valkosipulinkynttä, 1/4 kuppi limemehua, 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1 rkl suolaa, 1 rkl pippuria ja 1 kuori lime. Sianlihasi on täynnä sitrushedelmien makua.
Lisää:Hitaassa liesi valkosipuli-sitrushedelmä veti sianlihaa, joka tarkistaa kaikki laatikot
Grilli marinadi
Yhdistä 1/4 kupillista ruskeaa sokeria 1 rkl suolaa, pippuria, paprikaa, kuminaa, sinappijauhetta ja chipotle -chiliä. Hiero tämä koko sianlihasi ja anna sen marinoitua jääkaapissa yön yli normaalisti.
Tiedän mitä ajattelet: Mitä tapahtui säännöille? Missä öljy? Missä sitrushedelmät?
Tämä on kuiva marinadi tai kuiva hieroa. Levitä se koko porsaan olkapääsi päälle ja anna sen istua jääkaapissa yön yli. Tulet hämmästymään tämän sianlihan olkapään mausta. Se sopii täydellisesti kesän ruoanlaittoon.
Trooppinen marinadi
Mene trooppiseksi tämän marinadin kanssa. Yhdistä 1 kuppi ananasmehua, 1/4 kuppi ruskeaa sokeria, 1/3 kuppi soijakastiketta, 4 murskattua valkosipulinkynttä ja 1/3 kuppi oliiviöljyä. Jos et ole suuri ananasmehun fani, voit vaihtaa sen mangoon. Jokainen näistä marinadiresepteistä voidaan räätälöidä suosikkiraaka -aineidesi mukaan.
Sitruuna-pippurimarinaatti
Tiedän rakastavani sitruuna-pippurikanaa. Tämä marinadi ottaa samat ydinraaka -aineet ja käyttää sitä sianlihalla. Ei voi hävitä! Sekoita 1/4 kupillista oliiviöljyä 2 sitruunan kuoren kanssa, 1-1/2 ruokalusikallista kuivattua timjamia, 1 rkl suolaa ja 1 rkl rouhittua mustapippuria. Se on niin yksinkertaista.
Mojo -marinadi
Valkosipuli ja sianliha kulkevat käsi kädessä. Kuten sanonta kuuluu, jos se ei ole rikki, älä korjaa sitä. Tee yksinkertainen marinadi, jossa on 5 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1 sitruunan mehu, 1 rkl kutakin suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa ja 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta korianteria. Tämä antaa sinulle klassisen porsaan olkapääreseptin, jonka tiedän rakastavasi.
Lisää:Marinadit, jotka muuttavat sivupihvin makuilmiöksi
