Olitpa isäntänä tai lahjoittamassa emäntää, parhaiden viinipullojen valitseminen voi olla pelottava tehtävä. Kimaltelevaa alkuun? Ehkä runsas punainen kylmään talviyöhön? Tai yleisön miellyttäjä, kuten valkoinen tai ruusu? (Ja kyllä, voit juoda ruusua talvella). Katso alta, miten voit valita parhaat viinisi.
t
Juhlien järjestäminen
t Isäntänä on tehtävien siirtäminen ja vieraiden miellyttäminen. Se tarkoittaa myös sitä, että tarvitset monipuolisuutta, mutta ei liikaa. Juhlien järjestämisessä haluan tarjota kaksi vaihtoehtoa: punainen ja valkoinen. Jos tilaisuus tuntuu juhlalliselta, aloitan yleensä kuohuviinillä, mutta se ei ole välttämätöntä.
t Valitsemalla vain yhden valkoisen ja yhden punaisen, tavoitteena on varmistaa, että viinit ovat helppoja juoda, kulinaarisia kursseja pitkin ja miellyttää kaikkia makuja. Tässä ovat poimintani.
Punainen:
t2012 Wild Horse, Pinot Noir, 15 dollaria
t
t
t Pinot Noir on temperamenttinen rypäle viininviljelijöille ja ruokaystävällinen viini juomille. Mikä johtaa kahteen asiaan: suosioon ja hintaan. Joten kun löydät sellaisen, joka on hyvä ja edullinen, nautit siitä. Tämä Keskirannikon helmi on täynnä karpalon ja granaattiomenan tuoksuja, joissa on runsas, sileä viimeistely sopii täydellisesti lihan ja juuston kanssa aterian alussa ja on riittävän hienovarainen käsiteltäväksi Turkki.
tRobert Mondavin yksityinen valinta, Heritage Red, Central Coast 2013, 10 dollaria
t
t
t Tyyli kohtaa muodin Mondavin Heritage Redin kanssa. Mondavi tekee yhteistyötä Crawford Denimin kanssa Vintner -paita, valmistettu 100 -prosenttisesta puuvillasta, jossa on värejä, värjätty Heritage Blend -viinillä. Siistiä, eikö? Syrah, Merlot, Zinfandel ja Petite Sirah sekoitus viini on raikas, kevyt ja sileä. Parasta punaisissa "sekoituksissa" on kuitenkin se, että ne ovat juotavia ja vetovoimaisia. Alle 10 dollarilla et löytänyt parempaa pulloa.
tNero d’Avola, Maravigna, 2012, 10 dollaria
t
t
t Sisiliassa on kyse perinteistä ja uskollisuudesta, joka kulkee käsi kädessä lomien kanssa. Uskollisuus on se, mitä tunnet Nero d’Avolaa kohtaan yhden maun jälkeen. Keskipitkä runko ja ripaus mausteisuutta keskittyy hedelmiin. Hieman maalaismaisempi kuin tasaisesti juova punainen, tämä viini on parasta syödä pizzan, juustojen ja suolatun lihan kanssa. Ajattele takka -iltoja ystävien kanssa, seiso keittiössä ja nauti hyvästä seurasta.
Valkoinen:
tJ. Lohr Gesture Viognier, 19 dollaria
t
t
t Vähän juomapulloa jokapäiväiseen juomiseen, joka sopii täydellisesti lomalle. Viognieria kutsutaan usein punaisen rakastajan valkoviiniksi sen kehon, monimutkaisuuden ja kultin seuraamisen vuoksi. Kirkas vaalean oljen väri, persikan, litsi ja appelsiininkukan tuoksu, tämä viini on raikas ja hapan, ei makea! Se sopii erinomaisesti salaattien, alkupalojen ja jopa jälkiruoan/juuston kanssa aterian lopussa.
tWild Horse Chardonnay, 15 dollaria
t
t
t Chardonnay voi olla rajaviiva valkoviinin ystäville, mutta talvisää ja ruoka vaativat runsaamman valkoviinin. Tämä ei tarkoita, että chardonnayn on oltava voimakkaasti tammea tai voita. Tämä viini on tuoretta, kevyttä ja rapeaa, mutta vartaloa, mutta happamuutta, sopii hyvin erilaisiin ruokiin.
tChateau Ste Michelle Riesling, Washington, 10 dollaria
t
t
t Riesling on viini, jonka useimmat ihmiset ymmärtävät väärin. se on ei aina söpö! Useimmiten se on kuiva ja hapan, mikä tekee siitä täydellisen ruokaan, lomiin ja jokapäiväiseen juomiseen. Tämä viini alkaa makealta ja muodostuu tasapainoiseksi happamuudeksi ja keskikokoiseksi.
Emäntäsi lahjoittaminen
t Nyt tämä on vähän kuin venäläinen ruletti, joskus voitat (e) ja joskus et.
t Emäntäsi viinin valitsemisessa on mietittävä mitä ne nauttisi, ei mistä sinä nauttisi mielellään. Älä koskaan odota, että emäntä avaa pullon lahjaksi; Yleensä on tyhmää pyytää, joten älä. Se on loppujen lopuksi lahja. Mutta, voit pitää hauskaa sen kanssa.
Helmeilevä
t 
t
tKuohuviini on pullon lahjapullo. Jokaisella on tilaisuus juhlia, eikä se usein ole pullo, jota ihmiset ostavat ellei on syytä. Annat heille syyn tai ainakin pullon, joka on päällä, kun on syy.
tMionetto Brut Prosecco di Treviso, 10 dollaria
t
tProsecco on italialainen kuohuviini. Kuivasta makeaan se on usein halpaa, erittäin helppo juoda ja täydellinen aterian aloittamiseen tai jokapäiväisen tilaisuuden juhlimiseen. Tämä Prosecco on voimakkaasti hedelmäinen ja erittäin kuiva; yhdistää lihan ja juuston kanssa.
tGruet Blanc de Noir, 17 dollaria
t
tKädet alas yksi suosikki kuohuviini. Ja mikä parasta, se on kotoisin Uudesta Meksikosta. Tyylikäs ja keskittynyt se on täysin kermainen kuohuviini, joka saa pisteitä reilusti New Mexicon aseman ja hinnan yläpuolella.
tIron Horse Ocean Reserve Blanc de Blanc, 45 dollaria
t
tTämä on hehkutuspullo, mutta se on pullo, jolla on palautus. Ja koska on loma, tunne olosi hyväksi samalla kun juot hyvin. Tämä pullo antaa 4 dollaria takaisin National Geographicin Ocean Initiative -aloitteelle, jolla perustetaan suojeltuja merialueita ja tuetaan kestävää kalastusta. Se saa myös suuria pisteitä maun mukaan.
Jännitystä viinin emäntäsi varten
tLambrusco Amabile, Cantina di Sorbara, 12 dollaria
t
t
tSiinä on huono rap, mutta Lambrusco palaa suurella tavalla. Jos pidät kuplista (ja kuka ei?), Ajattele tätä viiniä juhlapunaisena. Vilkas ja ruokaystävällinen, juo hieman jäähdytettynä ja juo kaiken punaisen kanssa (makkarapizza tai sienirisotto). Ajattele sitä kuohuviinien villinä lapsena.
Suihkukoneen emännälle
t
t2012 Red Blend "Zoe", 12 dollaria
t
t
t
tOnko sinulla ystävä, joka rakastaa matkustamista ja elämän kokemista ruoan ja viinin kautta? Mene kreikkalaiseksi! Kreikkalainen viini ei yleensä saa tunnustusta, mutta sillä on vakava kultti seuraa viinimaailmassa. Se on myös varastaa. Tämä sekoitus Agiorgitikoa (on helpompi lausua sitä enemmän, mitä juot) ja Cabernet Sauvignonia on raikasta, hedelmäistä ja kimmoisaa ja antaa samalla vakavan rakenteen Cabernetin kanssa. Täydellinen juuston, pinaattisalaattien ja runsaan kalan kanssa.
Tyttömäiselle emännälle
t
tMiraval Rose, 24 dollaria
t
t
t
tTämä viini on Famille Perrinin ja Brangelinan (eli Brad Pittin ja Angelina Jolien) yhteistyö. Virkistävä ja yrttinen kukkaistuoksuilla ja mansikan makuilla. Mutta vielä parempi, se on vaaleanpunainen ja tulee upeassa pullossa.
Punaiselle rakastajalle
t
tRavenswood Zinfandel Old Vine Vintners Blend, 2012, 10 dollaria
t
t
t
t Paljon kalliimman pullon maun ansiosta tämä sekoitus on karvainen, sileä ja seksikäs, ja siinä on karhunvatukan, mustikan ja kirsikan makuja. Yhdistä Ravenswood Sriracha (kyllä!), jossa on Zinfandel sisään kastike yöpymisiltoille, tyttöpuheille ja punaviinille.
