Kesä voi olla ohi "virallisesti", mutta sää sanoo toisin. Kesän lämmön viimeisten päivien lähestyessä olen huijannut tavallista happy hour -juomaani (margarita) tällä yksinkertaisella, virkistävällä cocktaililla: auringonlaskun basilikan limonadilla.
t
t Ystäväni, joka kopioi reseptin Napa Valleyssä nauttimasta juomasta, esitteli minulle, että ainesosat ovat niin yksinkertaisia, että minun piti jakaa ne.
t 
t Sitruunoita ja basilikaa on aina helppo löytää… joko paikallisilta viljelijöiden markkinoilta tai supermarketista. Nosta muutama hunaja myös silloin kun olet siellä.
t Tuoremehun helppo valmistus on luotettava sähköiseen mehulinkoon. Valehtelisin, jos sanoisin, etten ostanut sitä parantaakseni cocktaileja mutta se sopii myös erinomaisesti tuoreelle brunssille OJ. Tuoremehu tekee kaiken eron herkullisissa cocktaileissa.
t 
t Olen käyttänyt luonnollista ja herkullista makeutusainetta
hunaja cocktaileissa viime aikoina. Jotkut hunajat ovat ohuempia kuin toiset, mutta voit myös tehdä siitä enemmän siirappia, kuten lisäämällä siihen ruokalusikallisen tai kaksi kuumaa vettä (muista käyttää välittömästi; ohennettu hunaja ei säily).t Sitruunavodan käyttö tässä limonadissa tekee juomasta erityisen sileän (ja hieman vaarallisen; Muista siemailla!) Yumia on niin paljon valintoja sitruuna vodkaa… Pidän enemmän Ketel One Citroenista, mutta myös Stoli Citros ja Absolut Citron ovat erittäin hyviä.
t 
t Hunajan käyttäminen makeutusaineena vaatii tälle juomalle hyvää ravistelua. Niin paljon kuin rakastan kaunista cocktail -ravistinta, sekoitan mieluummin cocktaileja deli -astiaan. Se on erittäin käytännöllinen mittaamiseen ja säilyttämiseen sekä juoman ravistamiseen. 32 unssin koko on täydellinen sekoittamaan kolme tai neljä juomaa ja voit todella ravistella.
t 
t Kun juoma on sekoitettu ja valmis tarjoiluun, lisää basilika. (Jos lisäät liian aikaisin, se tummuu) Olen kokeillut basilikaa tässä cocktailissa muutamalla tavalla, hienonnettuna tai revitty. Koska basilikaa ei ole joka päivä cocktailissa, mielestäni hieno hienonnettu ruoka on mieluummin useimpien ihmisten keskuudessa. Minttu olisi varmaan hyvä myös täällä.
t 
t Koristele ohuilla sitruunaviipaleilla ja söpöllä oljella.
t 
Auringonlaskun basilikan limonadi
Ainekset:
- 1,5 dl tuorepuristettua sitruunamehua
- 6-12 tuoretta basilikanlehteä
- 3/4 dl sitruuna vodkaa
- 1/4 dl hunajaa (pidän wildflower hunaja)
- 1-2 ruokalusikallista kuumaa vettä
t
t
t
t
Ohjeet:
t Ohenna kuuman veden avulla hunaja haluamaasi sakeuteen ja ravista tai vatkaa tasaiseksi. Lisää sitruunamehu ja vodka deli -astiaan ja ravista sekoittaaksesi. Lisää juuri ennen tarjoilua maun mukaan hienonnettua basilikaa ja ravista uudelleen. Kaada jää päälle ja lisää ohuesti viipaloitu sitruuna ja suloinen olki koristeluun. Ilmoita terassille, kannelle tai nurmikolle ja hurraa kesää ja auringonlaskua.
t Upeaa syyskuuta. Kippis! Xo Dani
