Kun pääsiäinen on aivan nurkan takana, mielestämme on yhtä hyvä tekosyy kuin murtautua suklaaseen hieman aikaisin ja visata nämä herkulliset jälkiruoat. Muista, että tärkeintä on suklaan laatu.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Garten lahjoitti meille unelmiemme suklaakakkureseptin
Testaa näitä makuhermoja, jotka on mukautettu Lindtin upea reseptiluettelo. Selaa heidän online -tietokantaansa - ja tutustu heidän herkulliseen tuotevalikoimaansa!
Suklaamousse
Palvelee 8
Ainekset:
- 200 grammaa suklaata (Lindt ehdottaa Lindt Excellence 70% kaakaota)
- 5 munaa, erotettu
- 75 grammaa sokeria
- 200 grammaa kaksinkertaista kermaa
- Ripaus suolaa
Ohjeet:
- Riko suklaa ja sulata varovasti bain marien päälle. Aseta sivuun.
- Vatkaa munankeltuaiset ja 1/3 sokerista keskenään, kunnes seos on vaalean värinen. Lisää keltuaisiin hieman sulatettua suklaata, jotta ne lämpenevät hieman, ja lisää sitten loput suklaasta.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa, kunnes seos on sakeutunut hieman ja kermapalat putoavat lusikasta. Vatkaa kerma suklaaseokseen tasaiseksi.
- Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset hyvin ja lisää loput sokeri ja suola. Sekoita tämä seos varovasti suklaaseokseen.
- Peitä mousse -kulho muovikelmulla ja laita se jääkaappiin noin neljäksi tunniksi tai kunnes se on kovettunut. (Jos teet muutaman "makutestin" ennen neljän tunnin päättymistä, lupaamme, ettemme kerro siitä kenellekään ...)
Rikkaita suklaakuppikakkuja
Ainekset:
- 260 grammaa keittosuklaata (Lindt ehdottaa Lindt Excellence 70% kaakaota)
- 170 grammaa voita, suolatonta
- 4 munaa, erotettu
- 80 grammaa tomusokeria
- ½ tl hammaskiveä
- 114 grammaa tavallista jauhoa
- ¼ tl leivinjauhetta
- 340 grammaa ylimääräistä voita kuorrutukselle, suolaton, huoneenlämmössä
- 20 grammaa kaakaota
- 45 millilitraa maitoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 165 asteeseen.
- Sulata suklaa ja voi sekoittamalla kulhoon ja istumalla kevyesti kiehuvan veden kattilan päälle. (Älä anna kulhon pohjan koskettaa vettä tai se voi polttaa suklaan.) Sekoita muutama kerta, kunnes se sulaa, ja laita sitten sivuun jäähtymään.
- Vatkaa kulhossa keltuaiset ja sokeri, kunnes seos on vaaleaa ja vaaleaa.
- Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuvat pehmeät vaahdot. Lisää kermaviili ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita jäähtynyt suklaa varovasti munankeltuaisten ja sokeriseoksen joukkoon.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja sekoita sitten suklaan joukkoon. Sekoita joukkoon munanvalkuaiset.
- Laita muutamia cupcake -papereita muffinssivuokaan ja kaada taikina taikinaan.
- Paista noin 25 minuuttia tai kunnes vartaasta tulee puhdas.
- Samaan aikaan kuorrutuksen valmistamiseksi voittele voi vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Sekoita kaakao maidon kanssa tasaiseksi tahnaksi, lisää sitten voin joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
- Jäähdytä jäähtyneet cupcakes ja nauti!
lisää jälkiruokareseptejä
Uusia käänteitä kuumaan suklaaseen
Talvifondue illalliseksi ja jälkiruoaksi
Treffi -yön jälkiruoat
