Haluatko brunssi kuten Bobby Flay? Osoittautuu, että se ei ole niin vaikeaa. Muutaman hänen asiantuntijavinkkinsä ja kuolaamisen arvoisen valikon avulla voit kanavoida sisäisen rauta-kokkisi ja valmistaa brunssin unelmat. Aloita kannulla cocktaileja, ja se voi vain parantua sieltä.
Hänen uusimmassa keittokirjassaan Brunssi @ Bobby's: 140 reseptiä viikonlopun parhaaksi osaksi, on paljon houkuttelevia menuja, joista valita, ja saimme kurkistaa yhteen, mukaan lukien reseptit sangrian auringonnousulle, tarte flambé (hieno nimi aamiaispizzalle) ja porkkanakakku -pannukakut.
Saimme myös Bobbylta alhaiset tiedot hänen parhaista brunssi -vinkkeistään, jotka poistavat kivun viihdyttävästä:
1. Valitse teema
Rakastan pysyä yhdessä tietyn alueen tai maan tai tapahtuman kanssa (kuten Kentucky Derby tai Big Game). Haluan valita klassisia ruokia ja laittaa sen sitten pyörimään. Esimerkiksi: Rakastan hevosia, Kentuckyä, bourbonia… ja tein sen ympärille brunssivalikon:
- Blackberry-bourbon jäätee
- Maa -kinkkua ja paistettua munaa enkeli -keksillä
- Hopean dollarin kirnupiimä-pekaanipähkinäpannukakut bourbon-melassivoilla ja vaahterasiirapilla
2. Ison erän cocktaileja
Tarjoa cocktail, joka voidaan valmistaa ja tarjoilla kannussa, jos sinulla on enemmän kuin kaksi ihmistä. Varmista myös, että sinulla on mehuja, kahvia, teetä ja vettä (etenkin niille, jotka eivät juo alkoholia).
3. Tee ennakkotavaroita
Yritä sisällyttää asioita, jotka voidaan tehdä eteenpäin. Cocktaileja voidaan valmistaa edellisenä iltana ja jäähdyttää. Maustettuja voita ja siirappia voidaan valmistaa päiviä eteenpäin. Keksejä voidaan valmistaa myös etukäteen ja leipoa juuri ennen tarjoilua.
4. Perhetyylisiä ruokia
Tarjoile ruokaa perheen tyyliin… Isot lautaset ruokaa, jossa jokainen voi palvella itseään niin paljon tai vähän kuin haluaa.
5. Makea ja suolainen
Yritä saada hyvä valikoima suolaisia ja makeita reseptejä - äläkä unohda pekonin tai kinkun tai makkaran ja hash -ruskeiden lisukkeita… Minulle aamiainen/brunssi ei ole täydellinen ilman ainakin yhtä!
