Jos et ole koskaan tehnyt paellaa (ja vaikka oletkin tehnyt), kokeile tätä versiota! Tämä tuoreiden vihannesten paella -resepti on täynnä terveellisiä kasviksia, jotka voidaan sekoittaa ja sovittaa makusi mukaan.
Paella on arvostettu espanjalainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä äyriäisistä. Paella -lajikkeita on monia ja erilaisia reseptejä on runsaasti, mutta lautasen kauneus on, että voit korvata sen, mikä sopii makuun ja mitä sinulla on saatavilla. Toinen bonus: Yleensä riittää jäännöksille seuraavana päivänä!
Mukaan Lihaton maanantaikeskimäärin amerikkalaiset kuluttavat kahdeksan unssia lihaa päivässä - 45 prosenttia enemmän kuin USDA suosittelee. Sitoutuminen vain yhteen päivään viikossa syömättä lihaa osana ateriaasi voi vähentää riskiä kroonisista ehkäistävistä sairauksista, kuten syövästä, sydän- ja verisuonitaudeista, diabeteksesta ja lihavuudesta. Mikä on vain yksi monista vaihtoehdoista erinomaiselle lihattomalle aterialle? Tuore vihannespaella!
Tuoreiden vihannesten paellan resepti
Palvelee: 6
Ainekset:
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1 iso keltainen sipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 kuppia kasvislientä
- 2 kuppia riisiä
- 4 keskikokoista tomaattia, kylvetty ja kuutioitu
- 1 pieni punainen paprika, kylvetään ja leikataan ohuiksi suikaleiksi
- 1 pieni keltainen paprika, kylvetään ja leikataan ohuiksi suikaleiksi
- 1 kuppi shiitake -sieniä, varret ja viipaloidut
- 2 kuppia parsaa, leikattu ja leikattu lyhyiksi paloiksi
- 1 kuppi vihreitä herneitä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Nipistä (noin 1/2 teelusikallista) sahramikierteitä, valinnainen
- 1 sitruuna, leikattu viipaleiksi koristeluun
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy isolla paistinpannulla. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää valkosipuli, sekoita se sipulien kanssa ja paista noin minuutti (varo polttamasta valkosipulia).
- Lisää sipulin kypsymisen aikana kasvisliemi erilliseen kattilaan (lisää sahramilangat nyt, jos käytät niitä), kunnes se kiehuu.
- Lisää riisi sipuliseokseen ja paista noin kolme minuuttia. Lisää paprikat, parsa, sienet ja tomaatit ja keitä vielä muutama minuutti.
- Lisää kasvisliemi riisiseokseen, mausta ripaus suolaa ja pippuria ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja melkein kaikki neste imeytyy. Lisää joukkoon vihreät herneet.
- Paellasi on valmis, kun kaikki neste on imeytynyt ja riisi on pehmeää.
- Ota kattila liedeltä ja peitä se, anna astian levätä muutaman minuutin ajan. Tarjoa suoraan pannulta, sitruunaviipaleilla koristeltu.
Valitsemiasi tuoreita vihanneksia ei tarvitse valmistaa samalla tavalla. Ajattele muita kulttuureja ja maita. Tämä tuore vihannespaella resepti on vain yksi maukas esimerkki!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä kokeiltavaksi
Orecchiette -pasta, parsakaali -rabe
Paistettu ohra shiitake -sienillä ja karamellisoidulla sipulilla
Pasta anjovis-pähkinäkastikkeella
