Oletko seurannut kaikkia ruokalistojen luetteloita viime viikkojen aikana? On hauskaa nähdä kaikki mielipiteet ja ennusteet, mutta yksi vahvimmista on Meatless Monday - ja sen odotetaan kasvavan vuonna 2012.
Nähdään jousto
Olet ehkä nähnyt viime aikoina tietoa joustavasta ruokavaliosta. Tämä on yksinkertaisesti ruokavalio, jossa keskitytään kasvipohjaisiin, kasvisruokiin, jolloin liha ilmestyy silloin tällöin. Ei ihme Lihaton maanantai on elintarviketrendi, joka on todella tarttunut ja kasvaa edelleen. Sen sijaan, että sitoutuisivat kokopäiväiseen kasvisruokaan, monet ihmiset ovat joustavia. Tätä Meatless Monday -ohjelma edistää: lihan poistaminen aterioistasi vähintään kerran viikossa.
Joustavan ruokavalion edut
Ei ole vain terveydellesi hyväksi syödä enemmän kasvipohjaisia elintarvikkeita, se on hyvä myös lompakollesi ja ympäristölle!
- Tutkimukset osoittavat, että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio ja vähäisempi lihankulutus voivat vähentää joidenkin syöpien, sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja lihavuuden riskiä.
- Syö paremman Amerikan mukaan kilon lihaa voi maksaa missä tahansa 3 dollarista kilolta ylöspäin. Pavut ja linssit painavat noin 1 dollaria kilolta ja tofu noin 2 dollaria kilolta.
- Vähemmän lihan syöminen voi vähentää veden käyttöä (karja käyttää paljon enemmän vettä kuin kasvikset ja jyvät) ja voi auttaa vähentää riippuvuutta fossiilisista polttoaineista (lihakarjalle tarvitaan enemmän fossiilisten polttoaineiden energiaa kuin kasvipohjaisia proteiineja).
Joustavan ruokavalion lisäetu? Löydät varmasti monia uusia reseptejä kokeiltavaksi vuonna 2012, joita sinulla ei ehkä ole muuten! Suuntaa tulevaisuutesi terveellisempien ruokailutottumusten ja uusien herkullisien ruokien kanssa! Kokeile tätä reseptiä quinoa-täytetyillä paprikoilla. Ne ovat täyteläisiä, värikkäitä ja ravitsevia.
Kvinoa-täytetty paprika resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 2 paprikaa, puolitettuna ja siemeninä (jätä varret päälle)
- 1/2 dl keittämätöntä quinoaa
- 1/2 dl kasvislientä
- 8 unssia kuutioituja tomaatteja
- 1/4 cup sipulia, kuutioituna
- 1/2 valkosipulinkynttä, jauhettua
- 6 unssia tuoretta pinaattia, lehdet revitty ja varret poistettu
- 1/4 tl kuivattua italialaista maustetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Valmista paprikat lämmittämällä broileri. Peitä leivinpaperi alumiinifoliolla ja aseta paprikat ihopuoli ylöspäin. Paista paprikoita, kunnes ne alkavat pehmentyä (tai noin kahdeksasta kymmeneen minuuttiin).
- Yhdistä kvinoa liemeen suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää tomaatit, sipuli, valkosipuli ja italialaiset mausteet ja kiehauta. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
- Kaada revitty pinaatti seokseen ja sekoita kaikki keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää seos paprikoihin jaettuna tasaisesti niiden kesken. Ripottele päälle parmesaania ja päälle paahdettuja pinjansiemeniä.
Meatless Monday on The Monday Campaignsin voittoa tavoittelematon aloite yhdessä Johns Hopkins Bloombergin kansanterveyskoulun kanssa. Lihaton maanantai otettiin käyttöön vuonna 2003, ja sen alkamisesta lähtien monet organisaatiot ovat ottaneet "lihattomat maanantait" osaksi ruokailusuunnitelmiaan. Hollywood-tähdistä ravintoloihin, sairaaloihin ja koulujärjestelmiin valtakunnallisesti ihmiset osallistuvat täysillä liikkeeseen. Etsitkö lisätietoja? Tarkista Lihaton maanantai itseäsi varten!
Kokeile lihattomia maanantai -aterioita
Orecchiette -pasta, parsakaali -rabe
Aloita viikko pizzajuhlilla
Sahramipilafi grillattujen vihannesten kanssa
Laita pizzaz perunoihin
