Kun kasvoin, perheeni nautti aina perinteisistä uutisen vuoden ruuista. Äitini soitti aina uutena vuonna valtavaan pottiin mustasilmäisiä herneitä. Niin paljon kuin rakastan äidin reseptiä, halusin lisätä maukkaan käänteen mustasilmäisiin herneihini ja sisällyttää meksikolaisia makuja.
Joten teen omistani hieman epätavalliseksi tämän uudenvuoden aikana antamalla heille maukasta Tex-Mex-makua. Ne haudutetaan tomaateissa, taco -mausteissa ja yrteissä ja tarjoillaan riisin päällä juustoraasteella.
Vielä parempi on, että nämä kypsyvät vaivattomasti hitaassa liesissä.
Hitaasti liesi Tex-Mex mustasilmäinen herne resepti
Palvelee 8
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 6 tuntia | Kokonaisaika: 6 tuntia 10 minuuttia
Ainekset:
- 1 kiloa kuivattuja mustasilmäisiä herneitä
- 3 kuppia kasvislientä
- 1 vihannesharkot kuutio
- 1 iso makea sipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 (14,5 unssia) tölkkiä kuutioiksi tomaatteja
- 1 kirjekuori taco -mauste
- 1 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tarjoilua varten
- Höyrytetty valkoinen tai ruskea riisi
- Juustoraaste
- Tuore korianteri
Ohjeet:
- Lajittele ja huuhtele kuivatut mustasilmäiset herneet.
- Lisää hitaasti liesi kulhoon, lisää mustasilmäiset herneet ja muut ainekset.
- Sekoita ja peitä liesi kannella.
- Aseta hidas liesi matalalle ja kypsennä 6 tuntia tai kunnes pavut ovat erittäin pehmeitä.
- Tarjoile lämpimänä höyrytetyn riisin päällä ja koristele juustolla ja tuoreella korianterilla.
Lisää reseptejä uudelle vuodelle
Vähäkalorinen uudenvuoden brunssivalikko
Etelä-tyylinen mustasilmäinen herne
25 uudenvuoden brunssireseptiä, jotka on helppo valmistaa krapulan kanssa
