Äitienpäivän lounasmenu - SheKnows

Tänä vuonna kukkien sijaan yllätä äitisi äitienpäivänä kolmella herkullisella ruoalla. Ei ole makeampaa tapaa sanoa "rakastan sinua" kuin ruoan kanssa, joten anna hänen istua ja rentoutua koko päivän. Vaikuta äitiin näyttämällä hänelle taitosi ja ottamaan keittiö haltuun. Luo äitienpäivävalikko, jonka hän muistaa ikuisesti.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Äidin vapaapäivä

Useimmissa ravintoloissa äitienpäivä on yksi vuoden kiireisimmistä päivistä. Mikset jää tänne ja unohda ravintolat tänä vuonna ja kokeile keksiä joitakin helppoja ja herkullisia kotiruokaa.

Tekee 4-6 annosta

Ainekset:

• 1 (3-4 kiloa) kanaa
• 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 10 unssia viipaloituja crimini -sieniä
• 2 isoa Yukon Gold -perunaa, kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, karkeasti pilkottuna
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1/2 dl punaviiniä
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Säädä uuniritilä alimpaan asentoon. Sekoita paistinpannulla keskenään oliiviöljy, sienet, perunat, valkosipuli ja timjami. Aseta ritilä vihannesten päälle.
   click fraud protection
2. Aseta kana pannulle. Hiero oliiviöljyä iholle. Ripottele puolet suolasta ja pippurista. Ripottele loput suolaa kanan onteloon.
3. Paista kanaa 20 minuuttia. Lisää yksi kuppi vettä pannulle ja paista noin 40 minuuttia kauemmin. Irrota kana lastalla ja siirrä se leikkuulaudalle. Anna kanan levätä vähintään 15 minuuttia ennen veistämistä.
4. Aseta pannu, joka sisältää vihannekset ja tipat keskilämmöllä. Lisää punaviini ja keitä sekoittaen, kunnes kastike vähenee hieman, noin 6-8 minuuttia. Poista lämmöltä ja lusikoi sitten punaviinikastiketta veistetyn kanan päälle.

Tekee 4 annosta

Ainekset:

• 4 siivua paahdettua täysjyväleipää
• 4 unssia tuoretta vuohenjuustoa
• 1/2 sitruunaa, mehutettuna
• Kulta, suihkuttamiseen
• Suolaa ja pippuria tai maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita pienessä kulhossa vuohenjuusto, sitruunamehu ja suola ja pippuri maun mukaan. Levitä paahdettua leipää vuohenjuustolla ja lorauta päälle hunajaa ja tarjoile.

Tekee noin 24 baaria

Murskattua täytettä varten:

• 3/4 dl sokeria
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 2-1/2 kuppia täysjyväleivonnaista
• 1/2 dl vanhanaikaista kauraa
• 1 tikku voita, kylmä
• 1 kuppi kookosöljyä, kylmää
• 1 muna
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl sitruunamehua

Mansikan täyte:

• 3 rkl sitruunamehua
• 3-1/2 kuppia tuoretta mansikkaa, kuutioituna
• 1/4 cup sokeria
• 2 tl maissitärkkelystä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele 9 x 13 tuuman leivinpannun pohja ja sivut.
2. Murskausta varten: Sekoita sekoittimessa, jossa on melakiinnike, ja sekoita sokeri, jauhot, kaura ja leivinjauhe alhaalla. Lisää suola ja sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää hitaasti voi ja kookosöljy, sitten muna ja sekoita keskilämmöllä, kunnes muruset muistuttavat karkeaa maissijauhoa. Taputtele puolet taikinasta vuokaan. Varaa toinen puoli myöhempää käyttöä varten.
3. Mansikatäytteelle: Sekoita kulhossa sokeri, maissitärkkelys ja sitruunamehu keskenään. Sekoita varovasti paloitellut mansikat. Lusikoi mansikkaseos tasaisesti pohjan päälle. Murskaa jäljellä oleva taikina käsin marjakerroksen päälle.
4. Paista noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ja siirrä sitten jääkaappiin jäähtymään. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa neliöt ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

Lisää äitienpäiväreseptejä

Pasta-salaatti mustasilmäisillä herneillä ja maissilla resepti
Spaghetti squash spagetti -illallisen resepti
Vähärasvainen kasvis- ja cheddarjuusto frittata-resepti