Se on taas se vuorokauden aika. Istut siellä ja tuijotat toista kananrintaa ja mietit mitä tehdä sen kanssa päivälliselle.
Aiheeseen liittyvä tarina. 22 parasta netissä Ruoanlaitto Luokat, jotka saavat sinut kokkaamaan kuin Ina Garten hetkessä
Jos olet kuin monet kotikokit tähän aikaan vuodesta, saatat etsiä terveellisiä tapoja saada illallinen pöydälle. Tässä on kätevä opas, joka auttaa sinua löytämään ehdottomasti terveellisimmän tavan valmistaa kaikki perheen suosikit.
1. Paahtaminen
- Mikä se on: Paahtamiseen käytetään korkeaa lämpöä - 400 astetta tai enemmän - joko uunissa tai avotulella.
- Paras paistettava ruoka: Vihannekset ja lihat, kuten kana ja naudanliha.
- Miksi se on terveellistä: Kun paistat lihaa, aseta paistotelineen päälle niin, että rasva tippuu pois lihasta. Paahtaminen myös rohkaisee vihannesten sokereiden karamellisoitumista, lisää makua ilman paljon rasvaa.
- Mitä tarvitset: Paistinpannu ja ritilä.
- Ideoita resepteihin: Ravista paahtorutiiniasi uunissa paahdettua currykaalia resepti tai tämä yksinkertainen mutta klassinen paahdettu kana.
2. Painekypsennys
- Mikä se on: Paineen alainen höyry kypsentää elintarvikkeet nopeammin ja pakottaa kosteuden lihaan, mikä tekee kovista leikkeistä pehmeitä paljon nopeammin kuin haudutus.
- Parhaat ruuat painekypsentämiseen: Pavut, jyvät ja halvat lihat, koska se murenee nopeasti.
- Miksi se on terveellistä: Täysi maku ilman ruoanlaittoa rasvassa on ilmeinen etu, mutta jotkut asiantuntijat sanovat, että se johtuu siitä ruoka kypsyy nopeammin ja säilyttää enemmän ravintoaineita.
- Mitä tarvitset: Painekattila ja painekattilan kaavio opastamaan sinua kypsennysaikojen läpi.
- Ideoita resepteihin: Kokeile tätä painekeitto vihannespastakeitto resepti tai painekeitin sianliha hominy pata.
Lisää: Vinkkejä painekattilalla valmistamiseen
3. Salametsästys
- Mikä se on: Elintarvikkeiden kypsentäminen nesteellä, vain alle kiehumispisteen-voidaan tehdä matalissa tai syvissä nesteissä.
- Parhaat salametsästysruuat:Herkkiä ruokia kuten muna ja kala.
- Miksi se on terveellistä: Ruoat ovat keitetty maukkaassa nesteessä kuin rasvoissa.
- Mitä tarvitset: Pannu, johon mahtuu juuri oikea määrä nestettä eikä ole liian suuri ruoalle.
- Ideoita resepteihin: Kokeile tätä haudutettua munaa bok choyn päälle tai hidas liesi haudutettua ruijanpallasta mausteisessa liemessä.
Lisää: Kuinka lyödä täydellinen muna
4. Hauduttaminen
- Mikä se on: Jälkeen kypsentäviä ruokia, kunnes ne ovat ruskistuneet korkealla lämmöllä pannusta poistetaan lasillinen pienellä määrällä nestettä ja kypsennetään katetulla pannulla hitaasti miedolla lämmöllä.
- Parhaat haudutettavat ruoat: Tukevia kasviksia, kuten perunaa ja porkkanaa, ja kovempia lihaleikkeitä, kuten naudanlihaa ja sianlihaa.
- Miksi se on terveellistä: Koska ruoka on vain paahdettu pienessä määrässä öljyä ja sen jälkeen keitetty maukkaassa nesteessä, haudutus antaa ruoalle kaiken maun ilman rasvaa.
- Mitä tarvitset: Puulusikka, jolla kaavitaan palaset pois pannun pohjalta, Crock-Potilta tai hollantilaiselta uunilta.
- Ideoita resepteihin: Yrittää rapeita kanan reisiä haudutettua lehtikaalia tai haudutettua sveitsiläistä.
5. Grillaus
- Mikä se on: Ruoan kypsentäminen suoralla korkealla lämmöllä puoli kerrallaan.
- Parhaat ruoat grillaukseen: Lihat, pihvit, hampurilaiset, kasvikset, hedelmät ja jopa leipä.
- Miksi se on terveellistä: Grillaamista pidetään terveenä vaihtoehtona paistamiselle, koska öljyssä paistamisen sijaan öljy tippuu pois ruoasta.
- Mitä tarvitset: Grilli, hiili, teline ja pitkänomainen lastat tai pihdit.
- Ideoita resepteihin: Kokeile tätä grillattua kanan flatbreadia tai jotain näistä grillatusta maissista.
6. Höyrytys
- Mikä se on: Ruoanlaitto nopeasti korkealla lämmöllä pienessä määrässä vettä.
- Parhaat ruoat höyrytykseen: Kasvikset, merenelävät.
- Miksi se on terveellistä: Öljyn puutteen lisäksi on höyrytys terveellisempää kuin keittäminen koska ruoka kypsyy nopeasti eikä se huuhtele ruoan ravintoaineita.
- Mitä tarvitset: Metallinen höyrykori.
- Ideoita resepteihin: Kokeile tätä höyrytettyä parsaa sitruunankuorella tai erittäin helppoja höyrytettyjä nyyttejä.
Lisää: Onko höyrytys paras tapa valmistaa ruokaa?
7. Paistaminen sekoittaen
- Mikä se on: Kiinalainen ruoanlaitto, joka käyttää erittäin kuumaa wok -pannua tai pannua nopeasti hauduttamaan hienonnettuja ruokia.
- Parhaat ruoat paistamiseen: Samankokoiset hienonnetut vihannekset, liha tai tofu.
- Miksi se on terveellistä: Koska se käyttää korkealla lämmöllä sekoituspaistin käyttää paljon vähemmän öljyä kuin paistaminen mausta tinkimättä.
- Mitä tarvitset: Wok, erittäin kuuma lämmönlähde ja hyvä keittiön ilmanvaihto.
- Ideoita resepteihin: Kokeile tätä 30 minuutin tofu- ja kasvissekoitusta tai helppo appelsiininkanan nuudelit sekoitellen.
