Risotto on lämmin ja tyydyttävä ruokalaji. Tulet rakastamaan tämän reseptin kermaista koostumusta, etenkin sekoitettuna vihannesten ja paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa.
Kulho lämmintä ja kermaista risottoa voi todella osua paikkaan. Tämä resepti vegaaniselle pinaatille ja sienirisotolle paahdetuilla saksanpähkinöillä yhdistää tekstuurit ja maut tervetuliaisateriaksi.
Sinun on seisottava lieden lähellä tätä reseptiä varten, mutta tulos on sen arvoista! Kermaisen risoton valmistamisen temppu on lisätä nesteosa vähitellen. Kun olet lisännyt noin 1/3 nesteestä, sekoita ja odota, kunnes se on imeytynyt, ennen kuin lisäät lisää nestettä. Tee se vielä kaksi kertaa saavuttaaksesi optimaalisen kerman.
Toinen mukava asia tässä ruoassa on se, että se on hieman terveellisempi vegaanisena vaihtoehtona. Lisäsin seokseen vegaanisen voileivän ja vegaanisen parmesan-tyyppisen juuston (vaikkakaan ei paljon). Tykkään myös lisätä paahdettuja saksanpähkinöitä. Ne muodostavat mukavan kontrastin tämän risoton pehmeälle rakenteelle.
Huomautus
Vegaaniruokia valmistetaan ilman eläin- tai eläinperäisiä tuotteita. Tarkista huolellisesti näiden reseptien käyttämien elintarvikkeiden pakkausmerkinnät varmistaaksesi, että ne ovat vegaanisia.
Vegaaninen pinaatti ja sienirisotto paahdetun saksanpähkinän reseptillä
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 dl kuutioitua valkoista sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, kuutioituna
- 8 unssia cremini -sieniä, puhdistettu ja viipaloitu paksuiksi paloiksi
- 2 tl tuoretta sitruunatimjamia, lehtiä hienonnettuna (voit käyttää myös tavallista timjamia)
- 1 kuppi keittämätöntä Arborio -riisiä
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
- 2-1/2 kuppia kasvislientä
- 1 rkl vegaanista voita
- 1/4 dl vegaanista parmesan-tyyppistä juustoa
- 2 kuppia (pakattuja) pinaatinlehtiä, pesty ja revitty paloiksi
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/8 cup hienonnettua paahdettua saksanpähkinää
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy suurelle pannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja paista kunnes se on läpikuultavaa, noin 4-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä noin minuutti varoen polttamasta sitä.
- Lisää sienet ja timjami pannulle, sekoita ja keitä kunnes sienet pehmenevät.
- Lisää riisi pannulle ja sekoita se muiden aineiden kanssa päällystämiseksi. Keitä noin 2 minuuttia sekoittaen. Sinun pitäisi kuulla riisin helisevän hieman.
- Lisää viini. Keitä sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt.
- Jaa kasvisliemi kolmanneksiin. Lisää ensimmäinen osa pannuun. Keitä sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt. Tee tämä vielä kaksi kertaa jäljellä olevan liemen kanssa. Tämän pitäisi kestää 15-20 minuuttia. Riisin pitäisi olla tässä vaiheessa pehmeää.
- Juuri ennen kuin viimeinen erä lientä imeytyy kokonaan, lisää voirasva ja parmesaanityyppinen juusto. Sekoita hyvin.
- Sammuta lämpö ja lisää pinaatti pannulle. Sekoita pinaatti risottoon. Kuumuus pilaa pinaatin.
- Lisää suola ja pippuri ja sekoita paahdetut saksanpähkinät. Sekoita hyvin.
- Tarjoile kuumana.
Lämmitä tämän risottoruoan kanssa!
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaaninen paella soija chorizolla
Vegaaninen fettuccine kermaisella pähkinäkastikkeella
Vegaaninen penne alla vodka
