Mikään ei sano vanhoja hyviä evästeitä aivan kuten nämä piparkakut. He vievät sinut takaisin päiviin, jolloin isoäitisi otti tuoreen erän keksejä uunista ja sinä söit ne lasillisella maitoa, kun ne olivat vielä lämpimiä ja tahmeita.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kuinka valmistaa kana-, naudan-, kasvis-, kalkkuna- ja äyriäisliemiä
Gingersnap -evästeet
Tarjoilukoko 30–40 leipää
Nämä pikkuleivät ovat helppoja valmistaa ja pysyvät tuoreina päiviä. Tarjoa ne lämpiminä heti uunista tai pakkaa ne lounasaikaan.
Ainekset:
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1 kupin lyhennys
- 1 muna
- 1 kuppi tummaa melassia
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 4 kuppia yleisjauhoja
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 4 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua kanelia
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa ruskea sokeri ja lyhennä se kermaiseksi. Lisää joukkoon muna, melassi ja etikka. Sekoita, kunnes se on täysin yhdistetty.
- Yhdistä isossa kulhossa jauhot, cayenne, ruokasooda, suola, inkivääri ja kaneli.
- Kaada märät ainekset hitaasti kuiviin aineisiin jatkuvasti sekoittaen.
- Kääri taikina muovikelmuun ja säilytä sitä jääkaapissa kaksi tuntia.
- Jauhaa kevyesti leikkuulauta ja kaulin. Kääri taikina tasaiseksi. Leikkaa evästeet pyöreän lasin reunalla. Tee reikiä haarukalla jokaisen evästeen keskelle. Siirrä leikatut evästeet voideltuun leivinpeltiin.
- Aseta vuoka uuniin ja paista 8–12 minuuttia evästeiden paksuudesta riippuen.
Huomautus: Saat taikinastasi kaiken irti, muotoile tähteet palloksi ja pyöritä se uudelleen tasaiseksi, jotta saat lisää evästeitä, kunnes taikina on käytetty.
lisää jälkiruokareseptejä
Nopea ja helppo jälkiruoka: Unohdetut evästeet
Perinteinen limepiirakka
Ystävänpäivän jälkiruoat
