Lihaton maanantai: Runsas linssisalaatti täynnä tuoretta sitrushedelmää - SheKnows

Salaatin syöminen lounaaksi tai illalliseksi ei tarkoita, että sinun on ladattava se lihaan saadaksesi proteiinisi. Vaihda kana tai naudanliha ja yritä lisätä keitettyjä linssejä salaattiin terveellisen, kasvipohjaisen proteiinin lähteen sijaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Linssit näyttävät pieniltä pavuilta ja niillä on pähkinäinen maku. Ne sopivat täydellisesti lihattomiin ruokiin ja resepteihin, koska ne ovat melko täyttäviä. Voit käyttää linssejä mihin tahansa kasvislihapullista, keittoista, kääreistä tai tässä tapauksessa salaatista.

Tarjoilin keitettyjä linssejä rapeiden, orgaanisten vihreiden päälle rapeiden pekaanipähkinöiden ja kirpeän fetan kanssa. Suihkuta tätä herkullista kulhoa kotitekoisella navan appelsiinikastikkeella, jotta saat erittäin terveellisen aterian.

Sitrushedelmäsalaatti pekaanipähkinöillä ja feta -resepti

Runsas ja täyteläinen linssi lisätään salaatin vihreisiin ja täytetään makealla, kotitekoisella sitrushedelmien appelsiinikastikkeella.

Tarjoilee 2-4

Kokonaisaika: 15 minuuttia

Ainekset:

Pukeutumista varten

• 1 iso napa oranssi, mehustettu
• 1/4 dl tahinia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl raakaa, luomuhunajaa
• 1 rkl jauhettua salottisipulia
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Salaattia varten

• 6 kuppia luomusalaatin vihreää
• 1 kuppi keitettyjä linssejä (tai käytä orgaanisia säilöttyjä linssejä)
• 1/2 dl puolitettuja kirsikkatomaatteja
• 1/4 cup viipaloitu makea sipuli
• 1/4 dl murskattua fetajuustoa
• 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
• 1/4 cup paahdettuja pekaanipähkinöitä
• 1 kuppi viipaloidut kirsikkatomaatit
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja vihreitä oinioneja

Ohjeet:

1. Lisää kaikki kastikkeen ainekset kannelliseen purkkiin, kuten Mason -purkkiin.
2. Sulje purkki, ravista sitä 30 sekuntia ja aseta se sitten sivuun.
3. Lisää isoon kulhoon salaatin vihreät, linssit, sipulit ja tomaatit. Kaada kastike päälle ja heitä pihdillä.
4. Päälle pukeutuneen salaatin päälle murennettua fetaa, parmesaania, paahdettuja pekaanipähkinöitä ja kirsikkatomaatteja. Viimeistele koristelemalla salaatti ohuiksi viipaloiduiksi sipuliksi.
5. Jaa tarjoilukulhojen kesken ja tarjoile heti.

Lisää maukkaita salaattireseptejä

Mansikan quinoa -salaatti
19 Pasta salaatin reseptejä
Terve grilli -kanasalaatti ja karjatila