Sunnuntai -illallinen: Runsas pasta naudanlihalla - SheKnows

Hyviä asioita tulee niille, jotka odottavat (mutta ei niin kauan). Näin on tämän sunnuntai-illallisen reseptissä ihastuttavalle italialaistyyliselle pastakastikkeelle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Jos olet viettänyt aikaa italialaisessa kotitaloudessa etenkin sunnuntaina, olet todennäköisesti nauttinut pastan aterian naudanlihan kanssa. Tämä sunnuntai -illallisen resepti muuttaa ateria -aikasi perinteiseksi italialaiseksi erikoisuudeksi.

Tämä on yksinkertainen ruokalaji, mutta maut yhdistyvät kypsennyksen aikana ja muuttuvat hämmästyttäväksi. Tämä ruokalaji sopii parhaiten pitkän, litteän pastan, kuten pappardellen tai fettuccinen, kanssa. Kastike voi olla hieman ohuempi kuin mihin olet tottunut, mutta se riittää peittämään pastan täydellisesti. Älä unohda lasillista punaviiniä ja rapeaa leipää imeäksesi ylimääräisen kastikkeen.

Tämä resepti on helppo valmistaa, mutta sen valmistaminen vie vähän aikaa. Tässä on kyse ”hyvistä asioista, jotka odottavat”, mutta ei niin kauan.

Runsas pasta naudan ragu -reseptillä

Palvelee 4

Ainekset:

• 2-1/2 rkl oliiviöljyä
• 5 unssia viipaloituja sieniä
• 1 kilon istukkapihvi, rasvaa leikattu, leikattu kuutioiksi
• 1/3 kuppia valkosipulia, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 (14,5 unssia) puristettua tomaattia mehun kanssa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 kuppi punaviiniä
• 1/2 tl murskattua pippuria, jaettuna
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl suolaa, jaettuna
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria, jaettuna
• 1/2 kiloa pitkä, litteä pasta, kuten pappardelle tai fettuccine
• Koristeeksi raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Mausta naudankuutiot 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria. Aseta sivuun.
2. Lisää hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä 2 rkl oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisää naudanliha ja paista ruskeaksi noin 2-3 minuuttia. Voit tehdä tämän kahdessa erässä, jotta pannu ei ole täynnä.
3. Poista naudanliha ja aseta se sivuun.
4. Lisää 1/2 rkl oliiviöljyä pannulle. Kun öljy on kuumentunut, lisää sipuli, suola, pippuri ja 1/4 tl murskattua pippuria. Keitä noin 2 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Lisää sienet pannulle ja keitä noin minuutti oreganon kanssa.
6. Lisää viini ja keitä noin 1 minuutti. Lisää 3/4 dl vettä pannuun. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja keitä seosta ilman kantta noin 10 minuuttia tai kunnes sienet pehmenevät.
7. Lisää tomaattimurska seokseen yhdessä tomaattien ja niiden nesteen sekä loput pippurihiutaleet. Sekoita ja lisää naudanliha pannulle.
8. Vähennä lämpö matalalle. Peitä ja kypsennä 30–40 minuuttia.
9. Kun kastikkeessa on noin 10 minuuttia kypsennysaikaa, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja aseta sivuun.
10. Kaada pasta pannulle kastikkeen kanssa. Sekoita päällysteeksi ja tarjoile koristeena raastetun parmesaanijuuston kanssa.

Hauduta tämä kastike perinteiseen ruokaan.

Lisää reseptejä sunnuntaina

Ranch -kanan ja pekonin kääreet
Oranssilasitettu kana, bok choy
Mausteinen paistinpannu kana spagettia