Tähän helppoon jälkiruokaan ei tarvita juomalaseja. Tämä piirakka on saanut inspiraationsa kuuluisasta piña-colada-cocktailista, joten se on kesän arvoinen herkku.
Jos rakastat piña coladan trooppisia makuja, tämä piirakka on uusi suosikki jälkiruoka. Ananas, kookospähkinä ja rommiuute antavat tälle makealle piirakkaviipaleelle herkullisen trooppisen maun, ja koska se ei ole paista, sinun ei tarvitse lämmittää keittiötä. Käytin rommiuutetta tässä versiossa, jotta kaikki voivat nauttia tästä piirakasta. Voit kuitenkin halutessasi lisätä yhden tai kaksi aitoa tavaraa.
Kermainen piña colada piirakka resepti
Palvelee 8
Ainekset:
- 1 kuppi ananasmettä tai mehua
- 1 kuppi purkitettua kookosmaitoa
- 1 rkl rommiuutetta, jaettuna
- 1 (3,4 unssia) laatikko instant vaniljavanukasoseosta
- 2 kuppia kermavaahtoa, jaettuna
- 1 (9 tuuman) esivalmistettu tai kotitekoinen piirakkakuori
- 1/4 cup raastettua kookospähkinää, paahdettua
- Koristeeksi kirsikoita (valinnainen)
- Koristeeksi tuoretta ananasta (valinnainen)
Ohjeet:
- Yhdistä isossa kulhossa ananasmehu (tai mesi), kookosmaito, rommiuute ja vanukasekoitus. Sekoita korkealla sauvasekoittimella, kunnes täyte on tasaista ja kermaista eikä ole paakkuja.
- Taita 1 kuppi kermavaahtoa lastalla ananasseokseen ja lusikka täyte piirakkakuoreen. Kaada tähtikärkisellä leivonnaispussilla loput kermavaahdosta piirakan päälle (tai levitä loppu kermavaahtoa päälle) ja ripottele päälle paahdettua kookospähkinää.
- Laita piirakka jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta täyte jähmettyy.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, leikkaa piirakka viipaleiksi. Koristele halutessasi kirsikoilla, tuoreella ananalla ja raastetulla kookospähkinällä.
Kärki: Jos haluat tehdä tästä juomaversion, pienennä ananasmehu 3/4 kuppiin ja lisää 2 annosta rommia.
Lisää herkullisia piirakkareseptejä
Pekonin omenapiirakka
Yksinkertainen s'mores -piirakka
Juustohampurilainen piirakka
