Viipaleviipaleet ovat aina mukavia… ellet ole menossa ovesta ulos eikä sinulla ole aikaa istua lautasen ja haarukan kanssa. Ratkaisu? Sen sijaan, että kieltäisit tarvitsemasi piirakkaa, pidä hedelmätäyteiset käsipiirakat valmiina. Käytimme mustikoita tähän reseptiin, mutta voit täyttää piirakkaleivän millä tahansa hedelmällä tai täytteellä.
Viipaleviipaleet ovat aina mukavia… ellet ole menossa ovesta ulos eikä sinulla ole aikaa istua lautasen ja haarukan kanssa. Ratkaisu? Sen sijaan, että kieltäisit tarvitsemasi piirakkaa, pidä hedelmätäyteiset käsipiirakat valmiina. Käytimme mustikoita tähän reseptiin, mutta voit täyttää piirakkaleivän millä tahansa hedelmällä tai täytteellä.
Mustikan käsipiirakat
Saanto 8
Ainekset:
-
t
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 1 kuppi täysjyväjauhoa
- 1 tl suolaa
- 3/4 cup vihannesten lyhennys
- 3 - 6 ruokalusikallista jäävettä
- 4 kuppia mustikoita
- 1/2 dl rakeistettua sokeria tai enemmän maun mukaan
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1/2 dl vettä
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 1 rkl vettä
- Hienosokeri
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Sekoita isossa kulhossa jauhot ja suola.
- Lisää lyhennys palasiksi ja hiero sitä sormillasi kuiviin aineisiin, kunnes muodostuu karkea ateria.
- Ripottele 3 rkl kylmää vettä ja sekoita haarukalla ainekset, kunnes ne ovat kostuneet.
- Jos seos tuntuu kuivalta, lisää vettä 1 rkl kerrallaan, kunnes muodostuu kostea, mutta ei märkä taikina.
- Pyörittele taikinasta pallo ja jaa se kahteen osaan.
- Aseta jokainen annos kahden suuren muovikäärelevyn väliin ja rullaa vierintätappilla jokainen osa 1/4 tuuman paksuiseksi.
- Aseta muovipäällysteinen leivonnainen uunipellille ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Samaan aikaan yhdistä suurella pannulla mustikat, sokeri, sitruunankuori ja mehu, vesi ja kaneli.
- Kuumenna mustikka -seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, sekoita usein. Pienennä lämpöä ja hauduta kannen alla 20 minuuttia, välillä sekoittaen, lusikalla murskaamaan kevyesti mustikat.
- Sekoita maissitärkkelys ja vesi ja sekoita mustikkaseokseen.
- Lisää lämpöä ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta 2-3 minuuttia sekoittaen, kunnes seos on sakeutunut.
- Poista lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Ota jokaisen leivonnaisen päältä muovilevy.
- Käytä isoja pyöreitä keksileikkureita tai käytä ylösalaisin käännettyä kulhoa ja leikkaa 4 ympyrää jokaisesta leivonnaisesta. (Voit kääriä leivonnaiset ja saada halutessasi toisen ympyrän tai kaksi.)
- Täytä jokainen ympyrä 1/4 kupillisella mustikka -seosta. Taita jokainen ympyrä puoliksi ja käytä haarukan takaosaa reunojen tiivistämiseen.
- Aseta piirakat leivinpaperille. Leikkaa jokaisen yläosa pari kertaa ilmaan.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kevyesti ruskistuneet. Poista lämmöstä ja pölystä jauhemaisella sokerilla. Tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaaniset jälkiruokareseptit!
