Ei liian kaukana menneisyydessä oli aika, jolloin Kansasin kulinaarinen kohtaus oli kuuluisa yhdestä asiasta: alkoholin tarjoaminen sen yli lentäessä oli laitonta. Vakavasti, voit nauttia mukavasta cocktailista aina Missourin rajalle asti ja sitten BAM! Sen juominen oli laitonta. Kyllä, siellä oli myös grilli, mutta todella, se oli lentoyhtiön cocktail -asia, joka varmisti Kansasin - ja sen suosituin ei-länsimainen metroalue, Kansas City, oli "ylivuototilassa" Tila. Viime aikoihin asti.
Kansas City oli aiemmin melko kuollut huipputason ruoan suhteen. Grilliä lukuun ottamatta Kansas City ei tehnyt paljon uutta. Ajat kuitenkin muuttuvat: kulinaariset imperiumit nousevat, kuninkaalliset pelaavat loistavaa baseballia ja valtavat kokit muuttavat kaupunkiin. Jäljellä on vain muutama näistä suihkukoneista laskeutua, ja pian kaikki tunnistavat Kansas Cityn mitä se on - kulinaarin unelma ja kriittinen pysähdys millä tahansa USA: n ruokakierroksella Älä usko meille? Ota sateenvarjo pois. Alamme sataa sinulle tietoa.
Viljelijöiden markkinat… todellisten viljelijöiden kanssa
GIF -luotto: Giphy
Aloitetaan siitä, että Kansas Cityä ympäröi viljelysmaa. Kirjaimellisesti. Kun pääset metroalueen ulkopuolelle, löydät vehnäpellot, lehmät ja suuret puutarhat, jotka ovat täynnä kypsiä tuotteita. Haluatko puhua paikallisesta keittiöstä? Kaikki kaneista persikoihin quinoaan löytyy alle tunnin matkan päässä.
Boulevard -olutta
GIF -luotto: Giphy
Vihannekset eivät ole sinun juttusi? Entä olut? Kansas City on koti Boulevard Brewing Company, joka toimittaa maailman parhaan kirotun vehnäolutta kaikkialla Keskilännessä. Etkö ole vehnäolun ystävä? Kokeile sitten ultra-hoppy 80-Acre tai hedelmäinen, raikas, virkistävä Tank 7. Voi, ja tiettyinä aikoina vuodesta, jos olet valmis leiriytymään, voit nauttia Chocolate Ale, joka maistuu karkkipatukalta. Oletko koskaan juonut karkkipatukasta? Ei? Sitten mene Kansas Cityyn.
Kahvipaikka, jossa on lentokone
GIF -luotto: Giphy
Seuraavana aamuna, kaiken Boulevard -juomasi jälkeen, valmistaudu päiväksi syömään mukavan kahvikupin kera Roasterie. The Roasterie on kuuluisa tummista sekoituksistaan ja katolla olevasta lentokoneesta, ja Starbucks palvelee, jos Starbucks ei olisi jättiläinen ketju.
Jasperin
GIF -luotto: Giphy
Oletko valmis tappajaruokaan? Sinun on yritettävä kansallisesti tunnustettua Jasperin, yksi Zagatin parhaista italialaisista ravintoloista maassa. Omistaja Jasper Mirabile Jr. ja hänen veljenpoikansa Jasper Mirabile III jatkavat Jasper Sr: n palvelemisen perintöä Italialaisia klassikoita, kuten kanan suolaimbocca, hitaasti paahdettu sianliha, täytetyt pastat ja paras strudel kaupunki. OK, strudelin saksalainen, mutta ketä kiinnostaa? Se on mahtavaa.
Ja he tekevät mozzarella -pöydän. Oletko koskaan syönyt tuoretta, lämmintä mozzarellaa? Se pilaa sinut jokaisen muun mozzarellan takia.
Tee varauksia viikonloppuisin. Odota, että käytät jonkin aikaa neljän ruokalajin ateriaan, mutta et välitä, koska Jasper kohtelee sinua perheenä.
Extra Virgin
GIF -luotto: Giphy
Italialainen ei ole sinun juttusi? Yrittää Extra Virgin. James Beard -palkinnon saaja Michael Smithin odotus Välimeren tapaksille, Extra Virgin tarjoaa monipuolisen menun, joka sisältää kaikkea hummuksesta suolaturskankroketteihin ja sikojen korvasalaattiin. Ruoka on kekseliästä, hauskaa ja järkyttävän edullista yhdelle Kansas Cityn "it" -paikalle.
Vielä parempi, kokki Michael Smith on fantastisen mukava kaveri, joka on aina valmis keskustelemaan, jos saat hänet istumaan baarissa.
Entä lisää James Beard -palkinnon voittajia? Meillä on joukko!
GIF -luotto: Giphy
Kokki Smith ei ole ainoa James Beard -palkinnon voittaja. Meillä on myös kokit Celina Tio ja Debbie Gold. Lisäksi on kokkeja Megan ja Colby Garrelts. Colby voitti James Beard -säätiön parhaan kokin vuonna 2013 ja on voittanut useita palkintoja Saveur ja Ruoka ja viini aikakauslehtiä. Toki tämä ei ole tyhjentävä luettelo, mutta kun otetaan huomioon, että KC: llä on hieman yli miljoona ihmistä, se ei ole huono lista supertähtikokkeista.
Minskyn
GIF -luotto: Giphy
Etkö ole varma, haluatko fine diningin? Se on okei. Kansas Cityssä on Minskin pizza, toinen Zagatin suosikki ravintola. Minsky's on selkeästi kaupungin paras pizza, jonka kuoret vaihtelevat yksinkertaisesta valkoisesta kuoresta hunajaan koko vehnään hämmästyttävään gluteenittomaan vaihtoehtoon. Mene lounaalle ja hanki heidän viipaleensa erityiseksi, jotta voit nauttia suuruudesta ja sinulla on vielä rahaa jäljellä.
Haluatko huippukokkimestarin? Meillä on kaksi…
GIF -luotto: Giphy
Kokit Gold ja Tio (ei kuvassa) kilpailivat molemmat Parhaat kokin mestarit. Lisäksi kokki Tio sovitti veitset parhaiden päälle Seuraava rauta -kokki. Voit tutustua lukuisiin ravintoloihin ympäri kaupunkia ja syödä maailmankuulun kokin pöydässä paljon halvemmalla kuin rannikolla.
Paikallinen viini
GIF -luotto: Giphy
Missourin viini oli ensimmäinen tunnustettu viljelyalue Yhdysvalloissa, paljon ennen kuin Kalifornia teki tehtävänsä. Vielä tärkeämpää on, että kaikki ne ranskalaiset viinit, joista kaikki hurraavat? Mitä luulet heille tapahtuneen toisen maailmansodan aikana? Kun kaikki taistelut olivat ohi, ranskalaiset viinitarhat tuhoutuivat. Kenen puoleen he kääntyivät rakentaakseen varastojaan? Missouri.
Nykyään voit maistaa historiaa ja erittäin hienostuneita viinejä enintään kahden tunnin ajomatkan päässä kaupungista.
Ai niin, mainitsimmeko grillin?
GIF -luotto: Giphy
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, Kansas Cityssä on maailman paras grilli (ja enemmän grilliravintoloita asukasta kohti kuin missään muualla maailmassa. Myös enemmän suihkulähteitä asukasta kohden.) En välitä siitä, mitä ihmiset Texasissa, Carolinassa tai Nashvillessä tai Timbuktussa sanovat, Kansas Cityssä on paras. Olipa Joen Kansas City, Fiorella's Jack Stack, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB's Lawnside tai jostain muualta, jos pidät savustetusta lihasta, meillä on se Kansas Cityssä, tuoretta ranskalaista perunaa ja paistettua pavut. Elämä ei ole paljon makeampaa kuin grilli KC: ssä.
Lisää Kansas Citystä
Kansas Cityn opas
Perheaktiviteetit Kansas Cityssä, MO
Hotspotit Kansas Cityssä, MO
