Spork-ruoat: kermainen paistettu makaroni ja juusto spelttimurulla – SheKnows

Tiesitkö, että kesäkuu on kansallinen maitoalan vaihtoehtoinen kuukausi? Antaa meille syyn juhlia maidoton teemaa, Jenny Engel ja Heather Goldberg, perustajat ja sisaret Spork Foods, LA-pohjainen vegaaninen ruoanlaittokoulu, jakaa hämmästyttävän mac- ja juustoreseptinsä vegaanilta. keittokirja Spork-Fed. Kun kaipaat vakavaa lohturuokaa, kaivaa haarukkasi tähän herkulliseen ruokaan!
Tiesitkö, että kesäkuu on kansallinen maitoalan vaihtoehtoinen kuukausi? Antaa meille syyn juhlia maidoton teemaa, Jenny Engel ja Heather Goldberg, perustajat ja sisaret Spork Foods, LA-pohjainen vegaaninen ruoanlaittokoulu, jakaa hämmästyttävän mac- ja juustoreseptinsä vegaanikeittokirjastaan Spork-Fed. Kun kaipaat vakavaa lohturuokaa, kaivaa haarukkasi tähän herkulliseen ruokaan!

Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu

Kermainen paistettu makaroni ja juusto spelttimurulla

Tarjoa 4-6

Pastan ainekset:

t
• 6-8 kupillista vettä keittämiseen, suolattu

t

• 12 unssia quinoaa tai spelttikyynärpäämakaronia

Juustokastikkeen ainekset:

t
• 1/3 kuppia maidotonta voita

t

• 1/3 kuppia valkaisemattomia yleisjauhoja

t

• 2-1/2 kuppia So Delicious mantelimaitoa

t

• 2/3 kuppia ravitsemuksellisia hiivahiutaleita

t

• 1/2 tl merisuolaa

t

• 1/2 tl hienoksi jauhettua mustapippuria

t

• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

t

• 1 rkl kevyttä misopastaa

t

• 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua

t

• 2 tl sinappia, kivijauhettua tai saksalaista

Leipämurun ainekset:

t
• 2 viipaletta luomu spelttileipää, karkeasti pilkottuna

t

• 2 tl neutraalin makuista kuumaa öljyä

t

• 1/2 tl valkosipulijauhetta

t

• 1/4 tl merisuolaa

t

• 1/2 tl hienoksi jauhettua mustapippuria

t

• 1/2 tl kuivattua oreganoa

t

• 1 tl agavenektaria

t

• 1 tl tuoretta sitruunamehua

Reittiohjeet:

t
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

t

2. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi suuressa (6 litran) kattilassa. Lisää makaronit ja kypsennä pakkauksessa kuvatulla tavalla 7-9 minuuttia.

t

3. Kastike: Kuumenna keskikokoinen (4 litraa) kattila keskilämmöllä. Lisää voi ja jauhot. Sekoita keskenään tahnaksi, jolloin muodostuu roux. Lisää manteli- tai soijamaito, ravintohiiva, merisuola, mustapippuri, valkosipuli, miso, sitruunamehu ja sinappi. Keitä noin 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on paksua ja kermaista.

t

4. Leivänmuruille: Aseta leipä uunipellille. Pirskota päälle öljyä ja ripottele päälle valkosipulijauhetta, merisuolaa, mustapippuria, oreganoa, agavea ja sitruunamehua. Kaada päällysteeseen ja paista noin 7-9 minuuttia tai kunnes se on rapea.

t

5. Pulssi leipäseosta monitoimikoneessa, kunnes korppujauho on tasaista, ja aseta sivuun.

t

6. Kun makaroni on valmis, valuta ja lisää kattilaan kastikkeen kanssa. Sekoita huolellisesti, jotta se peittyy. Laita seos voideltuun 8 tuuman uunivuokaan tai 6 persoonallista ramekiinia tai cocottia ja ripottele päälle kotitekoisia leivänmuruja.

t

7. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes astian keskelle tulee kuplia. Tarjoile lämpimänä uunista.

Herkullisempaa vegaanisia illallisreseptejä!