Ruokapöytä on kodin sydän, maaginen paikka, jossa säilytetään hetkiä ja tehdään muistoja. Perhetapahtumia, vuosipäiviä ja juhlapäiviä juhlitaan pöydän ääressä, jossa lapset ovat opetetaan, käydään kauppaa ja löydetään romantiikkaa, ympäristö, joka tervehtii hiljaisella viestillä: "Tervetuloa. Paikka on valmistettu sinulle."
Ruokapöydän merkitys
Aterioiden, erityisesti illallisen, tarjoilua ympäröi lukemattomia perinteitä. Ruokailemme määrätyllä alueella ja istumme pöydän ääressä, jota korostavat astioiden symmetrinen linjaus. Kuten kuva hieman vinossa, epäsymmetrinen kattaus luo hienovaraista ärsytystä ja edistää a harmoninen rento tunnelma, astiasto asetetaan suoraan astioita vastapäätä astian toiselle puolelle pöytä. Kun pariton määrä ihmisiä istuu suorakaiteen, neliön tai soikean pöydän ääressä, pariton kattaus on kohdistettu vastapäätä olevan parillisen kattauksen keskelle. Tämä ei tarkoita sitä, että pöytä katetaan viivoitin kädessä, vaan että astioiden symmetrinen linjaus miellyttää silmää.
 Koko ihmiskunnan historia todistaa Se onni ihmiselle, Nälkäinen syntinen; Koska Eeva söi omenoita Paljon riippuu illallisesta. – Lordi Byron, Don Juan |
Ruokailutilaisuuden tyyppi määrittää, mihin astiat asetetaan. Usean ruokalajin aterialla, varsinkin muodollisessa ateriassa, jokainen ruokalaji tarjoillaan yksi kerrallaan, ja ruokailuvälineet asetetaan kattauksen keskelle. Virallisessa ruokailussa lisukkeita ei käytetä, kupit ja lautaset eivät ilmesty pöydälle, ja demitasse tarjoillaan toisessa huoneessa.
Epävirallisella aterialla ruokalista on yksinkertaisempi ja annokset joko asetetaan pöytään kerralla tai esitetään yksi kerrallaan kuin virallisessa palvelussa. Kerralla tarjottava ateria vaatii tilaa, ja kannen vasemmalle puolelle laitetaan lisukkeet eli salaattilautanen, voi-leipälautanen ja hedelmälautanen. Vasenkätinen henkilö kääntää sijoituksen. Miksi lisukkeet asetetaan vastapäätä sitä kättä, jolla syödään? Koska astioiden sijoittaminen "syömiskäden" lähelle on hankala käsitellä ja tekee astioista liian lähelle mukavuuden vuoksi.
Kupin ja lautasen sijoitus on erilainen yrityksen ja perheen ruokailussa. Koska suurin osa ihmisistä on oikeakätisiä, yritystilaisuudessa kuppi ja lautanen asetetaan oikealle puolelle, jopa vasenkätiselle; Tämä sijoitus edistää symmetristä kattausta. Kuppi ja lautanen asetetaan ulkopuolisen ruokailuvälineen oikealle puolelle. Perheaterialla estetiikka ei kuitenkaan ole yhtä tärkeää kuin mukavuus, ja tervejärki määrää vasenkätisen istuvuuden pöydän päässä, jossa kuppi ja lautanen ovat vasemmalla (vaikka muut kupit ja lautaset ovat oikein).
Kun aterian aikana tarjotaan kuumia juomia, kuten kahvia aamiaisella tai teetä lounaalla, kuppi ja lautanen asetetaan aluksi pöydälle. Mutta jos kuumia juomia tarjotaan aterian päätteeksi, kuten jälkiruoan jälkeen, kuppi ja lautanen tuodaan pöytään viimeisen ruokalajin jälkeen.
oikea perusasetus
1. Aseta ruokalautanen lautasen tai kattauksen keskelle.
2. Aseta ruokahaarukka lautasen vasemmalle puolelle.
3. Aseta lautasliina lautasen oikealle puolelle ja sen päälle veitsi terävä reuna osoittaa lautasta kohti.
4. Aseta lusikka veitsen oikealle puolelle.
5. Aseta vesilasi tai juoma lautasen oikealle puolelle, juuri veitsen yläpuolelle.
Oikea kattaus rennon illalliselle
1. Aseta ruokalautanen lautasen tai kattauksen keskelle.
2. Aseta ruokahaarukka lautasen vasemmalle puolelle.
3. Aseta lautasliina lautasen oikealle puolelle ja sen päälle veitsi terävä reuna osoittaa lautasta kohti.
4. Aseta lusikka veitsen oikealle puolelle.
5. Aseta vesilasi tai juoma lautasen oikealle puolelle, juuri veitsen yläpuolelle.
6. Aseta salaattihaarukka ruokahaarukan vasemmalle puolelle ja salaattilautanen salaattihaarukan vasemmalle puolelle.
7. Jos päätät tarjoilla keittoa, aseta kulho lautasen päälle, aivan keskelle, ja aseta keittolusikka juomalusiikan oikealle puolelle.
Oikea kattaus muodolliselle illalliselle
1. Aseta ruokalautanen lautasen tai kattauksen keskelle.
2. Aseta ruokahaarukka lautasen vasemmalle puolelle.
3. Aseta lautasliina lautasen oikealle puolelle ja sen päälle veitsi terävä reuna osoittaa lautasta kohti.
4. Aseta lusikka veitsen oikealle puolelle.
5. Aseta vesilasi tai juoma lautasen oikealle puolelle, juuri veitsen yläpuolelle.?
6. Aseta salaattihaarukka ruokahaarukan vasemmalle puolelle ja salaattilautanen salaattihaarukan vasemmalle puolelle.
7. Jos päätät tarjoilla keittoa, aseta kulho lautasen päälle, aivan keskelle, ja aseta keittolusikka juomalusiikan oikealle puolelle.
8. Aseta viinilasi vesilasin vasemmalle puolelle.
9. Jälkiruoaa tarjottaessa sekä lautanen että jälkiruokalusikka tai -haarukka voidaan tuoda esiin illallisen jälkeen, jotta vältytään liian ruuhkalta.
