Tämä runsas ateria lämmittää luusi ja täyttää herkullisesti vatsasi. Paahdettua squashia ja vauvajuurikkaita, kikherneitä, tomaatteja ja rucolaa tarjoava vegaaninen illallinen on täydellinen siirtyminen talvesta kevääseen.
Tämä runsas ateria lämmittää luusi ja täyttää herkullisesti vatsasi. Paahdettua squashia ja vauvajuurikkaita, kikherneitä, tomaatteja ja rucolaa tarjoava vegaaninen illallinen on täydellinen siirtyminen talvesta kevääseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Paahdettuja vihanneksia ja kikherneitä rucolalla
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 1 tammenterho
- 1 nippu vauvajuurikkaita
- Oliiviöljy
- 1/2 dl kivettömiä Kalamata -oliiveja, viipaloitu
- 1 tuoppi kirsikkatomaatteja, jokainen puolitettuna
- 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu, huuhdeltu
- 3 kupillista rucolaa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- Granaattiomenamelassi
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Työnnä tammenterhoja squashilla monta kertaa veitsellä. Mikroaaltouunissa KORKEALLA 5 minuuttia tai kunnes squash antaa vain vähän puristettaessa (et halua sen olevan pehmeää).
- Leikkaa squash puoliksi terävällä veitsellä. Kaavi siemenet ja kuori kurpitsa. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
- Aseta punajuuret mikroaaltouunin kestävään kulhoon, jossa on pari ruokalusikallista vettä. Mikroaaltouunissa KORKEA 5 minuuttia tai kunnes punajuuret alkavat pehmentyä.
- Aseta punajuuret ja kurpitsa paistinpaperille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paista 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa ja punajuuret ovat kypsiä.
- Samaan aikaan yhdistä suureen kulhoon oliivit, tomaatit, kikherneet ja rucola. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta granaattiomenamelassilla ja runsaalla oliiviöljyllä.
- Lisää kurpitsa ja punajuuret ja heitä melassi ja oliiviöljy. Mausta taas suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile heti.
t
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaanisen illallisen reseptejä!
