Lihaton maanantai: Orzo -salaatti pakkaa tuoreen maun - SheKnows

Teknisesti tämä on pastasalaatti (orzo on eräänlainen pieni pasta, joka näyttää vähän riisiltä), mutta se on tavallista hauskempaa. Sekoita tämä pieni pasta kikherneillä, parsakaalilla, fetajuustolla ja sitruunaviinikastikkeella saadaksesi ihanan, raikkaan maun ja täytteen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Vaihda tavallista kesäpastaa ja kokeile tätä, joka sisältää kikherneitä ja pieniä orzo -pastoja. Huomaat sen täyttävän ja todella helpon tehdä. Se on ihanteellinen ruokalaji lihattomana maanantaina tai millä tahansa viikonpäivänä.

Orzo näyttää vähän riisiltä, ​​mutta se on todella eräänlainen pieni pasta. Sitruunakastike, elinvoimainen parsakaali ja hieman suolainen fetajuusto antavat upeita makuja tavalliseen piknik- tai juhla -astiaan, joka on täydellinen kesäkaudella.

Orzo -salaatti parsakaalilla, kikherneillä ja feta -reseptillä

Sekoita tämä yksinkertainen pastasalaatti, joka sopii täydellisesti mihin tahansa kokoontumiseen. Täällä ei ole raskasta majoneesipohjaista pukeutumista. Vain suuri maku kevyen vinaigretten ja hienojen lisäosien ansiosta!

Palvelee 4-6

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset:

• 2 rkl sitruunamehua
• 3-1/2 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja lisäkoristeita
• 2 kuppia keitettyä orzo
• 1-1/2 kuppia parsakaalin kukkia, höyrytetty
• 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
• 3 unssia murentunutta fetaa ja lisäkoristeita

Ohjeet:

1. Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, suola ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria. Vatkaa yhdistämään. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
2. Anna orzon lämmetä huoneenlämpöiseksi. Yhdistä isossa kulhossa orzo parsakaaliin, kikherneeseen ja fetaan. Toss yhdistää.
3. Vatkaa ja kaada vinaigrette salaatin päälle. Heitä päällystettäväksi.
4. Koristele salaatti ylimääräisellä feta -murusella ja hiukan lisää jauhettua mustapippuria.
5. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Jäähdytetty tortellini-, tomaatti- ja melonisalaatti sitruuna-minttu-vinegretillä
Pähkinä- ja pinaattihampurilaiset tomaatti-mango-chutneyn kanssa
Raputtomia kakkuja, joissa on kevyt rémoulade