Kylmä sää ahdistaa? Lisää energiaasi luonnollisesti ja lisää antioksidanttista voimaasi pilkkomalla nämä vitamiinipitoiset talvisalaatit. Paahdetuista vihanneksista quinoaan naudanlihaan nämä salaatit tekevät täydellisen lounaan tai lisukkeita illalliseksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Paahdettua vihannessalaattia
Palvelee 4
Ainekset:
- 250 grammaa bataattia, kuorittuna ja hienonnettuna
- 250 grammaa haluttua perunaa, kuorittuna ja hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
- 2 kesäkurpitsaa, viipaloitu
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- Vauvan pinaatin lehdet
- 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- Aurajuusto, viipaloitu
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Laita bataatit, halutut perunat, valkosipuli ja öljy kulhoon. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
- Käännä halutut perunat ja bataatit ja lisää tarjottimelle kesäkurpitsa, paprika ja sipuli. Sekoita öljyn ja mausteiden päälle ja palaa uuniin paahtamaan vielä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskistuneet.
- Aseta vauvan pinaatinlehdet suureen tarjoilukulhoon, lisää paahdetut vihannekset, paahdetut pinjansiemenet ja sinihomejuusto.
Kärki: Jos haluat lisätä salaattiin enemmän nestettä, lisää tilkka laadukasta oliiviöljyä tai balsamiviinietikkaa.
Quinoa -salaatti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1-1/2 dl quinoaa, keittämätön
- 3 dl kasvis-/kanalientä
- 1 bataatti, kuorittu ja kuutioitu
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1/3 kuppi sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Laita kvinoa ja liemi isoon kattilaan miedolla lämmöllä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on vaaleaa ja pörröistä. Valuta kvinoa tarvittaessa ja aseta sivuun.
- Tuo samalla kattila vettä kiehuvaksi ja keitä bataatti. Valua.
- Lisää keitetty bataatti ja paprika keitettyyn quinoaan.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli erillisessä pienessä kulhossa. Kaada tämä kastike quinoa -seoksen päälle ja laita tarjoilukulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kärki: Voit lisätä tai korvata ainesosia haluamallasi tavalla. Kokeile lisätä kuutioitu tomaatti, kukkakaali, parsakaali, fetta tai oliivit.
Naudan salaatti
Palvelee 2
Ainekset:
- Oliiviöljy
- 250 gramman pihvi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kaksi suurta kourallista salaatinlehtiä
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1/2 punaista paprikaa, hienonnettuna
- 1 kuppi vihreitä herneitä, keitetty
- 1 rkl pilkottuja manteleita
- Balsamiviinietikkaa
- Ripaus sokeria
Ohjeet:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta pihvi molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja paista pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä lautaselle, peitä löysästi foliolla ja anna levätä 5 minuuttia.
- Laita salaatinlehdet tarjoilukulhoon ja lisää tomaatit, paprika, herneet ja silputut mantelit.
- Halkaise pihvit ohuiksi viipaleiksi ja aseta salaatin päälle. Lorauta salaatin päälle balsamiviinietikkaa ja lisää halutessasi ripaus sokeria. Tarjoile heti.
Lisää talvireseptejä
Herkullisia lämpimiä keittoja talveksi
Talvifondue illalliseksi ja jälkiruoaksi
4 gourmet -pizza -reseptiä lämmittämään sinua tänä talvena
