Kun sää on liian kuuma, viimeinen asia, jonka haluamme syödä, on lämmin ruoka. Kylmät pastasalaatit ovat tapa nauttia hyvästä terveellisestä ateriasta!
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia
Kesä on saapunut ja samoin kylmät, virkistävät ateriat. Terveet pastasalaatit ovat tapa edetä päivän aikana. Keitä pasta yksinkertaisesti, odota sen jäähtymistä ja sekoita joukkoon nämä vihannekset, juusto ja hedelmät, niin saat herkullisen kevyen aterian.
Kylmä pastasalaatti parsa, feta, mustikat ja basilika resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 11 unssia bowtie -pastaa (voidaan korvata penne-, fusilli- tai muulla lyhyellä pastalla)
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 9 unssia parsaa, hienonnettuna
- 4 unssia fava -papuja, valkaistua
- 2 unssia tuoreita mustikoita
- 4 unssia fetajuustoa, kuutioituna
- 4 unssia Parmigiano Reggianoa (parmesaanijuusto), ajeltu
- Tuoreita basilikan lehtiä
- Suola
- Pippuri
Ohjeet:
- Kiehauta vesi kattilassa korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää hieman suolaa. Lisää bowtie -pasta. Noudata laatikossa ehdotettua minuuttia. Valuta pasta ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Tyhjennä se uudelleen. Ripottele pastan päälle neitsytoliiviöljyä ja sekoita. Tämä on tärkeää, jotta pasta ei tartu toisiinsa. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät sitä salaatissa.
- Laita pasta isoon kulhoon. Sekoita varovasti parsa, fava -pavut, mustikat, fetajuusto ja basilikanlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lorauta päälle lisää neitsytoliiviöljyä. Päälle raastettua parmesanjuustoa.
Lisää pastasalaatin reseptejä
Vegaanisen pastasalaatin resepti
Katkarapu -pastasalaatin resepti
Deli -pastasalaatin resepti
